Este panqueque de repollo con queso es un plato sabroso y nutritivo, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Elaborado con repollo rallado, queso derretido y cubierto con jugosos tomates y huevos fritos, esta receta de una sola sartén es rápida y satisfactoria. Con sus sabores vibrantes e ingredientes saludables, es una comida que le encantará a toda la familia.
¡Deja tu correo electrónico aquí y te lo enviaré de inmediato! Además, recibirás nuevas recetas mías todas las semanas. ¡Sí, por favor!
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
- 2 tazas (200 g) de repollo rallado
- 1/2 taza (60 g) de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1/4 taza (30 g) de harina común
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tomate mediano, cortado en rodajas
- 2 huevos adicionales (para decorar)
Instrucciones
- Prepare la mezcla para panqueques:
- En un bol, combine el repollo rallado, el queso rallado, la harina, 2 huevos, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que estén bien combinados.
- Cocinar el panqueque:
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierta la mezcla de repollo en la sartén, extendiéndola uniformemente para formar un panqueque espeso.
- Cubra con una tapa y cocine durante 5 a 7 minutos, o hasta que la base esté dorada.
- Dale la vuelta al panqueque con cuidado usando una espátula y cocínalo durante 5 minutos más.
- Añadir ingredientes:
- Coloque los tomates en rodajas de manera uniforme sobre el panqueque.
- Casca 2 huevos sobre el panqueque, dejando un espacio entre ellos. Sazona con sal y pimienta.
- Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos más o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
- Atender:
- Pasa el panqueque a un plato para servir. Córtalo en gajos y disfrútalo tibio.
Sugerencias para servir
- Combínalo con una guarnición de ensalada fresca o rodajas de aguacate para una comida equilibrada.
- Rocíe con una cucharada de crema agria o yogur para obtener más cremosidad.
Consejos de cocina
- Utilice un cuchillo afilado para rallar el repollo finamente hasta obtener una textura uniforme.
- Para darle más sabor, mezcle hierbas como perejil o eneldo en la masa de panqueques.
- Asegúrese de que la sartén esté bien caliente antes de agregar la masa para evitar que se pegue.
Beneficios nutricionales
- Repollo: Rico en fibra, vitaminas C y K y antioxidantes.
- Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- Queso: aporta calcio y proteínas para la salud de los huesos y los músculos.
Información dietética
¡Deja tu correo electrónico aquí y te lo enviaré de inmediato! Además, recibirás nuevas recetas mías todas las semanas. ¡Sí, por favor!
- Contiene gluten, huevos y lácteos.
- Para una opción sin gluten, sustituya la harina común por una mezcla de harina sin gluten.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 230
- Proteína: 10g
- Grasa: 15g
- Carbohidratos: 12g
- Fibra: 2g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Calentar en una sartén a fuego lento o en el horno a 175°C (350°F).
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de preparar con ingredientes mínimos.
- Una mezcla perfecta de queso cremoso, repollo sabroso y aderezos frescos.
- Personalizable con hierbas o verduras adicionales.
- Una comida sana y abundante para cualquier momento del día.
Conclusión
Este panqueque de repollo con queso, tomate en rodajas y huevo es un plato sencillo pero sabroso, perfecto para mañanas ajetreadas o tardes acogedoras. Con su base sustanciosa y sus aderezos vibrantes, es una receta que brinda comodidad y nutrición en cada bocado. ¡Pruébelo hoy y disfrute de una deliciosa comida casera que es tan versátil como deliciosa!
¡Deja tu correo electrónico aquí y te lo enviaré de inmediato! Además, recibirás nuevas recetas mías todas las semanas. ¡Sí, por favor!