El pan plano relleno de mozzarella es una receta deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Con su textura suave y esponjosa y su relleno de queso, este pan es un placer para todos. Cubierto con semillas de sésamo para darle un toque crujiente a las nueces, es un bocadillo irresistible que combina bien con sopas, ensaladas o como refrigerio por sí solo.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de subida: 1 hora
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 1 hora 45 minutos
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Ingredientes
para la masa:
- 1 taza de agua tibia (240 ml)
- 1 taza de leche tibia (240 ml)
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca (7 g o 1 paquete)
- 2 cucharadas de azúcar (25 g)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml)
- 4 tazas de harina común (500 g)
Para el relleno:
- 200 g de queso mozzarella cortado en cubos pequeños
Para cubrir:
- Agua o leche (para cepillar)
- Semillas de sésamo
Instrucciones
Preparar la masa:
- Activar la levadura:
- En un tazón grande, mezcle el agua tibia, la leche tibia, la levadura seca y el azúcar.
- Déjalo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
- Mezclar los ingredientes:
- Añade sal y aceite a la mezcla de levadura.
- Agregue gradualmente la harina, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición hasta que se forme una masa.
- Amasar la masa:
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Montar el pan:
- Preparar el relleno:
- Cortar el queso mozzarella en cubos pequeños.
- Dar forma a la masa:
- Después de que la masa haya subido, golpéela hacia abajo para liberar el aire.
- Divida la masa en 12-15 porciones iguales.
- Aplana cada porción y coloca un cubo de queso mozzarella en el centro.
- Dobla la masa alrededor del queso, asegurándote de que esté completamente cubierto, y aplánala hasta formar un disco.
- Cubierta con semillas de sésamo:
- Coloque la masa rellena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Pincele las partes superiores con agua o leche y espolvoree con semillas de sésamo.
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Hornear:
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Hornear el pan:
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
Dejar enfriar y servir:
- Sacar el pan del horno y dejarlo enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.
Sugerencias para servir
- Sirva caliente con un poco de salsa marinara como acompañamiento.
- Combínalo con sopas o ensaladas para una comida abundante.
- Disfrútelo como refrigerio con su bebida favorita.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la masa esté suave pero no pegajosa para facilitar su manipulación.
- Para darle más sabor, espolvoree hierbas secas como orégano o tomillo encima con las semillas de sésamo.
- Utilice mozzarella fresca para obtener un relleno mejor derretido.
Beneficios nutricionales
- Queso Mozzarella: Aporta proteínas y calcio para tener huesos fuertes.
- Semillas de sésamo: repletas de grasas saludables y minerales esenciales como el magnesio.
- Pan Casero: Libre de conservantes y personalizable según tus preferencias.
Información dietética
- Contiene lácteos y gluten.
- Apto para vegetarianos.
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Información nutricional (por pan, aproximadamente 15 porciones):
- Calorías: 140
- Proteína: 6g
- Grasa: 5g
- Carbohidratos: 18g
- Fibra: 1g
Almacenamiento
- Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días.
- Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Sencillo y fácil de preparar con ingredientes básicos.
- Versátil como snack, guarnición o aperitivo.
- El relleno de queso pegajoso añade un toque reconfortante.
- Perfecto para reuniones, picnics o comidas diarias.
Conclusión
El pan plano relleno de mozzarella con semillas de sésamo es una receta que vale la pena probar. Su exterior dorado, el centro de queso derretido y la cobertura de nueces y sésamo lo convierten en un favorito instantáneo. Ya seas un panadero experimentado o un principiante, esta receta es sencilla y brinda resultados deliciosos.
10 preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina común?
Sí, pero la textura puede ser más densa. Puedes mezclar harina integral y harina común para obtener mejores resultados. - ¿Puedo congelar el pan?
Sí, congélelo después de hornearlo. Vuelva a calentarlo en el horno antes de servirlo. - ¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Por supuesto! El cheddar, el gouda o el queso crema funcionan bien. - ¿Cómo puedo evitar que el queso se salga?
Asegúrese de que la masa esté bien sellada alrededor del queso. - ¿Puedo agregar hierbas a la masa?
Sí, mezcle hierbas secas como orégano o romero en la masa para darle más sabor. - ¿Qué pasa si no tengo semillas de sésamo?
Usa semillas de amapola o sáltate la cobertura por completo. - ¿Puedo utilizar levadura seca activa en lugar de levadura instantánea?
Sí, actívela en líquido tibio con azúcar antes de mezclar. - ¿Cómo puedo hacer que el pan quede más esponjoso?
Dejar que la masa suba bien y evitar amasarla demasiado. - ¿Puedo agregarle otros ingredientes además de semillas de sésamo?
Pruebe a agregarle parmesano rallado o una pizca de ajo en polvo. - ¿Está bien hornear a una temperatura más alta?
Hornear a temperaturas más altas puede cocinar el pan más rápido, pero tenga cuidado para evitar que se dore demasiado.