Estas hamburguesas de garbanzos y espinacas son una opción saludable y sabrosa para un plato principal, un refrigerio o un aperitivo vegetariano. Están repletas de proteínas vegetales provenientes de garbanzos y espinacas ricas en nutrientes, y están ligeramente condimentadas con hierbas italianas y pimentón para lograr un bocado sabroso y satisfactorio.
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Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes (Tazas y Gramos)
- Garbanzos: 7 oz (200 g), cocidos o enlatados (escurridos y enjuagados)
- Cebollas: 2, finamente picadas
- Ajo: 1 diente, picado
- Avena: 2 cucharadas (15 g)
- Harina: 2 cucharadas (15 g)
- Sal: Al gusto
- Pimentón: Al gusto
- Condimento italiano : 1 cucharadita (2 g)
- Espinacas frescas: 1 taza (30 g), picadas
Instrucciones
- Preparar la mezcla:
- Tritura los garbanzos con un procesador de alimentos hasta obtener una pasta gruesa o tritúralos con un tenedor.
- En un bol grande, combine la pasta de garbanzos, las cebollas picadas, el ajo picado, la avena, la harina, las espinacas picadas, la sal, el pimentón y el condimento italiano . Mezcle hasta que todos los ingredientes se incorporen de manera uniforme.
- Dar forma a las hamburguesas:
- Divida la mezcla en porciones iguales y forme hamburguesas pequeñas de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro.
- Cocinar las hamburguesas:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de oliva .
- Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Atender:
- Sirva caliente con su salsa para mojar favorita, en un wrap o como hamburguesa.
Sugerencias para servir
- Acompañe con un acompañamiento de salsa de yogur griego y eneldo o tzatziki.
- Servir sobre ensalada con verduras frescas y un chorrito de vinagreta.
- Úselo como relleno de pan pita con hummus y verduras frescas.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la mezcla no esté demasiado húmeda; agregue más avena o harina si es necesario.
- Para darle más sabor, agregue parmesano rallado o hierbas picadas como perejil o cilantro.
- Si va a hornear, precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y hornee durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Beneficios nutricionales
- Garbanzos : ricos en proteínas, fibra y vitaminas esenciales.
- Espinacas : repletas de hierro, vitamina C y antioxidantes.
- Avena : Agrega fibra y ayuda a unir las hamburguesas.
Información dietética
- Apto para vegetarianos.
- Se puede hacer sin gluten sustituyendo la harina por harina de garbanzos o harina sin gluten.
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Información nutricional (por hamburguesa, aprox.)
- Calorías: 70
- Proteína: 3 g
- Carbohidratos: 8 g
- Grasa: 2 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 120 mg
Almacenamiento
- Guarde las hamburguesas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congele las hamburguesas crudas hasta por 2 meses; descongélelas en el refrigerador antes de cocinarlas.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de hacer con ingredientes sencillos.
- Repleto de proteínas y nutrientes de origen vegetal.
- Versátil como aperitivo, guarnición o plato principal.
- Apto para congelador y excelente para preparar comidas.
Conclusión
Estas hamburguesas de garbanzos y espinacas son un complemento delicioso, saludable y versátil para cualquier comida. Son rápidas de preparar y están repletas de ingredientes saludables, por lo que son perfectas tanto para vegetarianos como para carnívoros. Ya sea que las sirvas como aperitivo, tentempié o plato principal, seguro que se convertirán en una de las favoritas de tu hogar. ¡Pruébalas hoy para disfrutar de un bocadillo nutritivo y satisfactorio!