Este salmón al horno con salsa de crema de mantequilla y limón es un plato lujoso y fácil de preparar, perfecto para cenas entre semana u ocasiones especiales. El salmón es tierno y escamoso, horneado a la perfección y cubierto con una salsa de mantequilla y limón rica, ácida y cremosa que deleitará su paladar.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
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Para el salmón:
- Filetes de salmón: 4 (aproximadamente 6 oz/170 g cada uno)
- Aceite de oliva : 1 cucharada
- Sal: al gusto
- Pimienta negra: al gusto
- Ajo en polvo: 1/2 cucharadita
- Rodajas de limón: 4
Para la salsa de crema de mantequilla y limón:
Instrucciones
Preparar el salmón:
- Precaliente el horno a 200°C (400°F).
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasela ligeramente.
- Seque los filetes de salmón con una toalla de papel. Frótelos con aceite de oliva y luego condimente con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
- Coloque una rodaja de limón encima de cada filete.
- Coloca los filetes en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Prepara la salsa de crema de mantequilla y limón:
6. Mientras se hornea el salmón, calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
7. Agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda un aroma fragante, aproximadamente 1 minuto.
8. Agrega la crema espesa, el jugo de limón y la ralladura de limón. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos. 9. Agrega el queso parmesano
rallado y revuelve hasta que se derrita y quede una mezcla suave. Sazona con sal y pimienta negra a gusto.
Armado y Servido:
10. Retira el salmón del horno y colócalo en platos para servir.
11. Vierte generosamente la salsa de crema de mantequilla y limón sobre cada filete.
12. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Sugerencias para servir
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- Combínalo con verduras asadas, espárragos al vapor o una ensalada verde fresca.
- Sirva con un acompañamiento de puré de papas cremoso, arroz salvaje o pan crujiente para absorber la salsa.
Consejos de cocina
- Para darle un toque extra de sabor, marina el salmón en aceite de oliva, jugo de limón y ajo durante 30 minutos antes de hornearlo.
- Evite cocinar demasiado el salmón para mantenerlo tierno y húmedo.
- Utilice jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor en la salsa.
Beneficios nutricionales
- Salmón: Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales.
- Limón: Aporta vitamina C y un sabor brillante y ácido.
- Queso parmesano: añade calcio y mejora la textura cremosa de la salsa.
Información dietética
- Sin gluten: este plato es naturalmente libre de gluten.
- Apto para dieta cetogénica: bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables.
Información nutricional (por porción, aprox.):
- Calorías: 450
- Proteína: 32 g
- Carbohidratos: 3 g
- Grasa: 35 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 300 mg
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Almacenamiento
- Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- Calentar suavemente en el horno o en la estufa para evitar que se cocine demasiado.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de preparar en sólo 30 minutos.
- Una salsa rica y cremosa complementa perfectamente el salmón escamoso.
- Perfecto tanto para cenas informales como para entretenimiento elegante.
- Repleto de nutrientes y lleno de sabores vibrantes.
Conclusión
Este salmón al horno con salsa de crema de mantequilla y limón es un plato espectacular que combina sencillez y sofisticación. Ya sea que esté cocinando para su familia o para impresionar a sus invitados, esta receta le brindará una comida tan nutritiva como deliciosa. ¡Disfrute hoy de la perfecta armonía de un salmón tierno y una salsa cremosa y sabrosa!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo utilizar salmón congelado?
Sí, descongele el salmón por completo y séquelo antes de condimentarlo. - ¿Qué pasa si no tengo crema espesa?
Reemplázala con crema de leche o crema de coco para obtener una versión más liviana. - ¿Puedo cocinar el salmón en la estufa en lugar de hornearlo?
Sí, saltee el salmón en aceite de oliva a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado. - ¿Qué otros pescados puedo utilizar?
Esta salsa combina bien con bacalao, fletán o trucha. - ¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, caliéntela suavemente en la hornalla y agregue un chorrito de crema o agua para refrescar la textura. - ¿Qué hierbas puedo utilizar en lugar del perejil?
El eneldo, el cebollino o la albahaca son excelentes alternativas. - ¿Puedo prepararlo sin lácteos?
Utilice una alternativa de crema y queso de origen vegetal. - ¿Cómo sé que el salmón está listo?
El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y alcanza una temperatura interna de 145 °F (63 °C). - ¿Puedo hacer esta receta con bajo contenido de grasa?
Use crema ligera y reduzca la cantidad de mantequilla para obtener una opción con menor contenido de grasa. - ¿Cómo conservo las sobras?
Refrigérelas en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días y caliéntelas suavemente.