Esta cazuela de calabacín con salsa cremosa de queso es un plato rico y reconfortante que combina calabacín tierno, una salsa cremosa y una cobertura de pan rallado crujiente y con queso. Perfecta como plato principal o como guarnición abundante, es una receta versátil y sabrosa que es fácil de preparar y que seguro impresionará.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
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Para la base de calabacín:
- Calabacines: 3 medianos, cortados en rodajas y secados.
- Cebolla: 1, finamente picada
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Queso cheddar: 1 taza (dividida, aproximadamente 100 g)
- Queso (cualquier tipo): 1/2 taza (rallado)
- Pan rallado: 1 taza (dividida)
- Yogur griego o crema agria: 1/2 taza
- Sal: al gusto
- Pimienta negra: al gusto
Para la salsa cremosa:
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Harina: 1/4 taza (30 g)
- Caldo de verduras: 1 taza (240 ml)
- Crema: 1 taza (240 ml)
- Ajo: 1 diente, picado
- Tomillo: Al gusto
- Sal: al gusto
- Pimienta negra: al gusto
Para la cobertura:
- Mantequilla: 1 cucharada
- Pan rallado: 1/2 taza
Instrucciones
Preparar el calabacín:
- Corta el calabacín en rodajas finas y sécalas con un paño limpio.
- En un tazón grande, condimente el calabacín con sal y déjelo reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Prepara la salsa cremosa:
3. En una cacerola, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
4. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se ablande.
5. Incorpora la harina para hacer un roux y cocina durante 1 o 2 minutos.
6. Incorpora poco a poco el caldo de verduras y la nata.
7. Agrega el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Cocina hasta que la salsa espese, unos 3 o 4 minutos. Retira del fuego.
Arma la cazuela :
8. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
9. En un bol grande, mezcla el calabacín, el yogur griego (o crema agria), la mitad del queso cheddar rallado y la mitad del pan rallado.
10. Vierte la salsa preparada sobre la mezcla de calabacín y revuelve hasta que esté bien combinado.
Prepara la cobertura:
11. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
12. Agrega el pan rallado restante y tuesta hasta que esté dorado y crujiente.
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Colocar en capas y hornear:
13. Transfiera la mezcla de calabacín a una fuente para horno engrasada.
14. Espolvoree las migas de pan tostadas por encima, seguidas del queso cheddar restante.
15. Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la cazuela esté burbujeante y dorada por encima.
Porciones:
16. Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de servir. Disfrútela caliente como plato principal o como guarnición.
Sugerencias para servir
- Sirva con un acompañamiento de arroz o pan crujiente.
- Pair with a fresh green salad for a light and balanced meal.
- Add roasted chicken or grilled fish for a protein-rich accompaniment.
Cooking Tips
- Ensure the zucchini is patted dry to prevent the casserole from becoming watery.
- Use a mix of cheeses, like mozzarella or Parmesan, for extra flavor.
- Toasting the breadcrumbs adds a delightful crunch to the topping.
Nutritional Benefits
- Zucchini: Low in calories and high in vitamins C and A.
- Greek Yogurt: Adds protein and creaminess without excessive fat.
- Cheddar Cheese: Provides calcium and a savory depth of flavor.
Dietary Information
- Vegetarian: Suitable for vegetarians.
- Gluten-Free Option: Use gluten-free flour and breadcrumbs.
Nutritional Facts (Per Serving, Approx.):
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- Calories: 280
- Protein: 10 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 2 g
- Sodium: 350 mg
Storage
- Refrigerator: Store leftovers in an airtight container for up to 3 days.
- Reheating: Reheat in the oven at 180°C (350°F) until warmed through.
- Freezer: Freeze portions for up to 2 months. Thaw in the refrigerator before reheating.
Why You’ll Love This Recipe
- Easy to make with simple ingredients.
- A creamy and cheesy comfort food that’s perfect for any occasion.
- Great way to use up an abundance of zucchini.
- Versatile as a main course or a hearty side dish.
Conclusion
This Zucchini Casserole with Creamy Cheese Sauce is a delightful and satisfying recipe that brings together tender zucchini, a rich creamy sauce, and a crunchy cheesy topping. Whether you’re cooking for a crowd or a cozy family dinner, this dish is sure to please everyone. Give it a try and enjoy the ultimate comfort food experience!
Frequently Asked Questions
- Can I use frozen zucchini?
Yes, thaw and pat dry to remove excess moisture before using. - What can I substitute for Greek yogurt?
Sour cream or plain yogurt are excellent alternatives. - Can I make this casserole ahead of time?
Yes, assemble the casserole without the breadcrumbs, cover, and refrigerate overnight. Add the breadcrumbs before baking. - What other vegetables can I add?
Mushrooms, bell peppers, or spinach work well in this recipe. - Can I make it dairy-free?
Use dairy-free cream, cheese, and yogurt alternatives. - What’s the best cheese for this dish?
Cheddar, mozzarella, Parmesan, or a mix of these cheeses work great. - How do I avoid a watery casserole?
Salt the zucchini and pat dry to remove excess moisture before baking. - Can I add protein?
Diced chicken, cooked bacon, or ground turkey can be added to the mixture. - What breadcrumbs work best?
Panko breadcrumbs are ideal for a crisp topping. - ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, congele porciones individuales hasta por 2 meses y caliéntelas en el horno.