Este asado de cerdo glaseado con miel y soja es una receta sencilla pero sabrosa, perfecta para una comida entre semana o una ocasión especial. El cerdo se marina en un glaseado dulce y sabroso que se carameliza maravillosamente durante el asado, lo que da como resultado una carne tierna y jugosa con un sabor irresistible.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de marinado: 2 horas o más (refrigerado)
- Tiempo de cocción: 2-3 horas
- Tiempo total: 4 horas 15 minutos o más
Ingredientes:
- 3 libras (1,5 kg) de paleta de cerdo deshuesada para asar
- 1/4 taza (60 ml) de salsa de soja
- 2 cucharadas (30 ml) de miel
- 2 cucharadas (20 g) de mostaza de Dijon
- 1 cucharada (10 g) de pimentón
- 1 cucharadita (7 g) de pimienta negra
Instrucciones:
- Marinar: En un recipiente grande, combine la salsa de soja, la miel, la mostaza, el pimentón y la pimienta negra. Agregue el asado de cerdo y dé vuelta para cubrir todos los lados de manera uniforme. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.
- Asado: Precaliente el horno a 325 °F (165 °C). Retire el asado de cerdo de la marinada y colóquelo en una asadera. Áselo durante 2 a 3 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 145 °F (63 °C).
- Rocíe: durante los últimos 30 minutos de cocción, rocíe el asado de cerdo con la marinada restante cada 10 minutos.
- Reposo: Deje reposar el cerdo asado durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Sugerencias para servir:
- Sirva caliente con puré de papas, verduras asadas o una simple ensalada verde.
- Disfrútelo en sándwiches o wraps.
- Utilice las sobras de carne de cerdo en sopas, guisos o salteados.
Consejos de cocina:
- Para darle más sabor, agregue ajo picado o jengibre a la marinada.
- También puedes utilizar un lomo de cerdo asado para esta receta.
- Para obtener una corteza más crujiente, aumente la temperatura del horno a 400 °F (200 °C) durante los últimos 15 minutos de cocción.
Beneficios nutricionales:
- Buena fuente de proteínas.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales.
Información dietética:
- Contiene soja.
Información nutricional (por porción de 4 onzas – aproximada):
- Calorías: 200-250
- Proteína: 25-30g
- Grasa: 8-12g
- Carbohidratos: 2-4g
- Sodio: 150-200 mg
Almacenamiento:
- Guarde las sobras de carne de cerdo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- También puedes congelar la carne de cerdo cocida hasta por 3 meses.
Por qué te encantará esta receta:
- Sencillo y fácil de preparar.
- Sabroso y jugoso.
- Versátil y se puede utilizar en muchos platos diferentes.
- Perfecto para una comida entre semana o una ocasión especial.
Conclusión:
Este asado de cerdo glaseado con miel y soja es un plato delicioso y versátil que seguro será un favorito de la familia. La sencilla marinada le infunde al cerdo un sabor increíble, mientras que el proceso de asado crea una carne tierna y jugosa. ¡Disfrute de este sabroso asado con sus guarniciones favoritas y disfrute!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo utilizar un corte diferente de carne de cerdo?
- Sí, puedes usar lomo de cerdo, solomillo de cerdo o incluso chuletas de cerdo para esta receta. Ajusta los tiempos de cocción según corresponda.
- ¿Puedo marinar la carne de cerdo por más tiempo?
- Sí, puedes marinar la carne de cerdo hasta por 24 horas para obtener aún más sabor.
- ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
- Sí, puedes cocinar el asado de cerdo en una olla de cocción lenta a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 4 a 6 horas.
- ¿Puedo agregar verduras a la bandeja para asar?
- Sí, puedes agregar verduras como papas, zanahorias y cebollas a la asadera para preparar una comida en una sola olla.
- ¿Cómo sé cuando el cerdo está listo?
- Utilice un termómetro para carne para controlar la temperatura interna de la carne de cerdo. Debe alcanzar una temperatura interna de 145 °F (63 °C).
- ¿Puedo utilizar un tipo diferente de miel?
- Sí, puedes utilizar cualquier tipo de miel que prefieras, como miel de trébol, miel de flores silvestres o miel de azahar.
- ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
- Sí, puedes marinar la carne de cerdo con anticipación y refrigerarla durante la noche.
- ¿Puedo congelar la carne de cerdo cocida?
- Sí, puedes congelar la carne de cerdo cocida durante hasta 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla.
- ¿Que puedo servir con el cerdo?
- Sirva el cerdo con puré de patatas, verduras asadas, arroz o quinua.
- ¿Puedo hacer esta receta en un lote más pequeño?
- Sí, puedes ajustar la cantidad de carne de cerdo y de adobo según tus necesidades.