Esta cazuela de pollo y verduras con patatas es un plato saludable y delicioso, perfecto para las cenas familiares. Con capas de puré de patatas cremoso, sabroso pollo, champiñones y verduras de colores, está cubierta con queso para lograr un acabado dorado y burbujeante. Una comida reconfortante que es tan satisfactoria como fácil de preparar.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4-6

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Ingredientes
para la base de puré de papas:

• Patatas: 1 kg (2,2 libras), hervidas y machacadas.
• Mantequilla: 70g (1/3 taza)
• Ajo seco: 1/2 cucharadita
• Sal: al gusto
• Huevos: 2
• Almidón de maíz: 15 g (1 cucharada)

Para el relleno:

• Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Cebolla: 100g (1 mediana), finamente picada
• Pimiento dulce: 120 g (1 mediano), cortado en cubitos
• Ajo: 10 g (2 dientes), picados
• Champiñones: 150g, cortados en rodajas
• Filete de pollo: 250 g (1/2 lb), cortado en cubitos
• Sal: al gusto
• Pimienta negra: al gusto
• Pimentón: 1/2 cucharadita
• Albahaca seca: 1 cucharadita

Para la salsa:

• Huevo: 1
• Crema agria: 100 g (1/2 taza)
• Cúrcuma: 1/4 cucharadita
• Sal y pimienta negra: al gusto

Para cubrir:

• Queso: 70 g (1/2 taza), rallado
• Eneldo: 2 cucharadas, picado

Instrucciones

• Preparar la base de puré de patatas:
  • Hervir las patatas hasta que estén blandas, luego hacer un puré con mantequilla, ajo seco y sal.
  • Añade los huevos y la maicena, mezclando bien. Distribuye el puré de patatas de forma uniforme en una fuente para horno engrasada.
• Cocinar el relleno:
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Saltee las cebollas y el ajo hasta que desprendan un aroma fragante. Agregue el pimiento morrón y los champiñones y cocínelos hasta que estén tiernos.
  • Incorpore el pollo cortado en cubitos, sazone con sal, pimienta negra, pimentón y albahaca seca. Cocine hasta que el pollo esté completamente cocido. Extienda la mezcla sobre el puré de papas.
• Preparar la salsa:
  • En un bol pequeño, mezcle el huevo, la crema agria, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Vierta uniformemente sobre el relleno de pollo y verduras.
• Hornear la cazuela :
  • Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  • Hornear durante 25-30 minutos.
• Añade el Topping:
  • Sacar la cazuela del horno y espolvorear el queso rallado por encima. Volver a meter al horno y hornear durante 5-10 minutos más, hasta que el queso se derrita y se dore.
• Decorar y servir:
  • Espolvorear con eneldo picado antes de servir. ¡Disfrutar caliente!

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Sugerencias para servir

• Sirva con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida completa.
• Combínalo con pan crujiente para que absorba la deliciosa salsa.

Consejos de cocina

• Para obtener un puré de papas más suave, use un machacador de papas.
• Agregue más verduras como calabacín o espinacas para mayor nutrición.
• Utilice pollo o pavo precocido para ahorrar tiempo.

Beneficios nutricionales

• Pollo: Alto en proteínas y aminoácidos esenciales.
• Hongos: Ricos en vitaminas y antioxidantes.
• Patatas: Una gran fuente de potasio y fibra.

Información dietética

• Contiene lácteos, huevos e ingredientes sin gluten (asegúrese de que la maicena esté certificada como libre de gluten).

Información nutricional (por porción, aprox.):

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• Calorías: 320
• Proteína: 18g
• Carbohidratos: 25g
• Grasa: 15g
• Fibra: 3g
• Sodio: 420 mg

Almacenamiento

• Refrigerador : Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
• Congelador: Congele las porciones en un recipiente hermético durante un máximo de 1 mes. Descongele y vuelva a calentar antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Combina papas cremosas con sabroso pollo y verduras.
• Una comida completa en un solo plato, perfecta para las cenas entre semana.
• Fácilmente personalizable con tus verduras o especias favoritas.
• Reconfortante y familiar, ideal para reuniones.

Conclusión
Esta cazuela de pollo y verduras con patatas es un plato que gusta a todo el mundo, es fácil de preparar y está llena de sabor. La cobertura cremosa y con queso la hace irresistiblemente buena. Perfecto para cenas informales o para preparar comidas, este plato se convertirá rápidamente en un favorito.

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo hacer esta receta vegetariana? Sí, reemplaza el pollo por tofu o más verduras.
• ¿Puedo utilizar batatas en lugar de patatas normales? Por supuesto, para darle un toque ligeramente más dulce.
• ¿Qué pasa si no tengo maicena? Sustitúyala por la misma cantidad de harina.
• ¿Puedo preparar esto con anticipación? Sí, armarlo y refrigerarlo, luego hornearlo cuando esté listo.
• ¿Puedo utilizar pollo precocido? Sí, el pollo asado desmenuzado funciona bien.
• ¿Qué otras verduras puedo utilizar? Prueba con calabacín, guisantes o espinacas para variar.
• ¿Puedo agregarle queso al puré de papas? Sí, para lograr una base más cremosa.
• ¿Qué puedo usar en lugar de crema agria? El yogur griego es una excelente alternativa.
• ¿Cómo recaliento las sobras? Caliéntalas en el horno a 180 °C (350 °F) o en el microondas hasta que estén bien calientes.
• ¿Puedo congelar la cazuela? Sí, congélela antes o después de hornearla. Hornee congelada y añada más tiempo si es necesario.

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