Esta sencilla y sabrosa receta de tarta de queso es una manera perfecta de aprovechar el queso que te sobra o de darte un capricho con tu amor por los productos horneados a base de queso. Es aromática, fácil de preparar y se mantiene suave y fresca durante días, lo que la hace ideal para aperitivos, almuerzos de trabajo o de la escuela.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8-10 rebanadas

Ingredientes
para el pastel:

• Mantequilla: 80g, ablandada
• Azúcar: 100g (1/2 taza)
• Huevos: 2 medianos
• Jugo de limón: 40 g (4 cucharadas)
• Harina: 170g (1 1/3 tazas), tamizada
• Polvo para hornear: 1 cucharadita
• Sal: Una pizca
• Opcional: Ralladura de 1 limón, una pizca de jengibre o cardamomo para darle más sabor.

Para complementos:

• Queso: 100-150 g, rallado (preferiblemente con 45% de grasa o más, para darle sabor)
• Complementos opcionales: aceitunas negras o verdes, champiñones asados, pimientos dulces, tomates secados al sol, jamón cortado en cubitos u otras carnes.

Instrucciones

• Prepare el horno y la sartén:
  • Precaliente el horno a 200°C (390°F).
  • Engrase un molde de pan de 23×11 cm y espolvoréelo ligeramente con harina, sacudiendo el exceso.
• Preparar la masa:
  • En un tazón, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
  • Añade los huevos, uno a la vez, y mezcla bien. Incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón opcional y las especias.
  • Incorpore poco a poco la harina y el polvo para hornear, mezclando suavemente hasta que se integren. Agregue sal a gusto.
• Incorporar complementos:
  • Mezcle el queso rallado y los ingredientes que prefiera (por ejemplo, aceitunas, jamón o verduras) con la masa. Reserve algunos trozos para decorar si lo desea.
• Armar el pastel:
  • Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie.
  • Decore con el queso reservado, complementos o espolvoree con sal gruesa y hierbas.
• Hornear el pastel:
  • Hornear a 200°C (390°F) durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 170°C (340°F) y hornear durante 25 minutos más o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
• Dejar enfriar y servir:
  • Deje reposar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Sugerencias para servir

• Sirva con una ensalada verde fresca o sopa de tomate para una comida reconfortante.
• Disfrútelo como un refrigerio independiente o con una cucharada de crema agria o yogur griego .

Consejos de cocina

• Utilice queso de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Ajuste la sal dependiendo del grado de salinidad del queso.
• Agregue azúcar (1 cucharadita) para obtener un contraste de sabor ligeramente dulce.

Beneficios nutricionales

• Queso: Rico en proteínas y calcio.
• Huevos: llenos de nutrientes y proteínas esenciales.
• Jugo de limón: proporciona un refuerzo de vitamina C.

Información dietética

• Contiene lácteos, gluten y huevos.

Almacenamiento

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• Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o refrigérelo por hasta 5 días.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
• Versátil: personalízalo con tus complementos favoritos.
• Perfecto para aprovechar el queso sobrante.
• Se mantiene fresco y suave durante días, lo que lo hace ideal para la preparación de comidas.

Conclusión
Esta tarta de queso es la receta reconfortante por excelencia para los amantes del queso. Su textura húmeda y esponjosa y sus sabrosos sabores la convierten en un éxito de ventas. Ya sea que la disfrutes recién salida del horno o la lleves para un refrigerio, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Feliz horneado y buen provecho! 😊

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo usar un queso diferente? Sí, cualquier queso sabroso funciona. Mezcle y combine para variar.
• ¿Qué pasa si no tengo un molde para pan? Utilice cualquier recipiente apto para horno con un volumen similar.
• ¿Puedo congelar este pastel? Sí, envuélvelo bien y congélalo hasta por 1 mes.
• ¿Cómo puedo evitar que el pastel se seque? Evite hornearlo demasiado y guárdelo en un recipiente hermético .
• ¿Qué otras especias puedo añadir? Prueba con tomillo, romero o hojuelas de chile para darle más intensidad.
• ¿Puedo prepararlo sin gluten? Utilice una mezcla de harina sin gluten.
• ¿Qué puedo sustituir por mantequilla? Utilizar margarina o aceite vegetal neutro .
• ¿Puedo omitir los complementos? Sí, el pastel es delicioso incluso sin extras.
• ¿Cómo sé que ya está listo? Inserta un palillo; debe salir limpio.
• ¿Puedo prepararlo con anticipación? ¡Sí, sabe aún mejor al día siguiente!

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