Esta rebanada de calabacín con queso y tocino es la combinación perfecta de sabores sabrosos y cremosos, con tocino crocante, calabacín tierno y queso cheddar cremoso horneado hasta lograr una perfección dorada. Es un plato fácil de preparar, ideal para el desayuno, el almuerzo o un refrigerio rápido. Disfrútelo tibio o a temperatura ambiente para disfrutar de un delicioso manjar que a todos les encantará.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
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Ingredientes (Tazas y Gramos)
- Calabacines: 2 medianos (unos 400 g), rallados
- Tocino: 1 taza (200 g), picado
- Cebolla: 1 pequeña, finamente picada
- Huevos: 5 grandes
- Harina leudante: 1 taza (150 g)
- Queso Cheddar: 1 taza (100 g), rallado
- Aceite de oliva : 1/4 taza (60 ml)
- Sal: 1/2 cucharadita
- Pimienta negra: 1/4 cucharadita
Instrucciones
- Preparar el calabacín
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Ralla el calabacín, espolvoréalo con una pizca de sal y déjalo reposar durante 5 minutos para que suelte el exceso de humedad. Exprime el líquido con un paño de cocina limpio.
- Cocinar el tocino y la cebolla
- En una sartén, cocina el tocino picado hasta que quede crocante. Retíralo y reserva.
- Saltee la cebolla picada en la misma sartén hasta que esté blanda y traslúcida.
- Mezclar la masa
- En un tazón grande, bata los huevos hasta que quede una masa esponjosa.
- Añade la harina leudante y bate hasta que quede suave.
- Incorpore el queso rallado, el aceite de oliva , el tocino cocido, la cebolla salteada y el calabacín.
- Sazonar con sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Hornear la rebanada
- Cubra una fuente para hornear de 8×12 pulgadas con papel pergamino o engrase ligeramente.
- Vierta la mezcla en el plato y extiéndala uniformemente.
- Hornee durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y firme.
- Atender
- Deje que la rodaja se enfríe un poco antes de cortarla en cuadritos. Sírvala tibia o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
- Combínalo con una ensalada fresca de la huerta para una comida completa.
- Añade una cucharada de crema agria o salsa de tomate.
- Perfecto como refrigerio portátil o para llevar en la lonchera.
Consejos de cocina
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- Cambie el tocino por jamón cortado en cubitos, pavo ahumado o salchicha.
- Agregue hierbas frescas como perejil, eneldo o cebollino para darle más sabor.
- Para una versión sin gluten, utilice harina de almendras y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Beneficios nutricionales
- Calabacín : Bajo en calorías, rico en vitaminas C y A.
- Tocino : aporta proteínas y profundidad sabrosa.
- Huevos : Proteína de alta calidad con nutrientes esenciales como B12 y D.
Información dietética
- Contiene gluten, lácteos y huevos.
- Adecuado para dietas bajas en carbohidratos si se sustituye la harina por harina de almendras.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220
- Proteína: 10 g
- Carbohidratos: 12 g
- Grasa: 15 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 310 mg
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en el microondas o en el horno hasta que esté tibio.
- Congele las rebanadas hasta por 2 meses. Descongélelas en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas.
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Por qué te encantará esta receta
- Sencillo y rápido de preparar.
- Perfecto para preparar comidas y llevar en el almuerzo.
- Repleto de proteínas y verduras para una comida equilibrada.
- Fácilmente adaptable a dietas sin gluten o vegetarianas.
Conclusión
Esta rebanada de calabacín con queso y tocino es un plato versátil, nutritivo y satisfactorio que seguramente se convertirá en un favorito de la casa. Sus ricos sabores y su fácil preparación la convierten en una receta ideal para los días de semana ajetreados o los fines de semana tranquilos. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o un refrigerio, ofrece un bocado delicioso en todo momento. ¡Pruébelo hoy y experimente la magia de esta sabrosa rebanada!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar harina común en lugar de harina leudante?
Sí, use harina común con 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear. - ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, omite el tocino y agrega hongos salteados o tomates secados al sol. - ¿Puedo congelar este plato?
¡Por supuesto! Congela las porciones en un recipiente hermético hasta por 2 meses. - ¿Cómo puedo evitar que la rodaja quede empapada?
Exprime la mayor cantidad de humedad posible del calabacín rallado antes de mezclarlo. - ¿Qué otros quesos puedo utilizar?
Puedes utilizar mozzarella, parmesano o una mezcla de quesos para lograr un sabor único. - ¿Puedo agregar más verduras?
Sí, se pueden agregar pimientos morrones, zanahorias o espinacas para que sean más nutritivos. - ¿Este plato es apto para dietas cetogénicas?
Reemplace la harina leudante por harina de almendras para que sea apto para dietas cetogénicas. - ¿Con qué puedo acompañar esta porción?
Sírvala con una ensalada, una sopa o un aderezo ligero para completar una comida. - ¿Puedo prepararlo sin lácteos?
Utilice queso sin lácteos y una alternativa láctea de origen vegetal si es necesario. - ¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?
Sí, prepare la mezcla y refrigérela hasta 24 horas antes de hornear.
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