Esta cazuela de carne molida y repollo es un plato reconfortante y abundante, perfecto para cenas familiares o comidas preparadas. Con un sabroso relleno de carne molida y repollo y una masa cremosa, esta receta es fácil de preparar e increíblemente satisfactoria.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
- Para el relleno:
- Aceite de oliva : 1 cucharada
- Cebolla dulce: 1, picada
- Carne molida: 1 libra (450 g)
- Sal y pimienta negra: al gusto
- Ajo en polvo: 1/2 cucharadita
- Zanahoria: 1, rallada
- Repollo pequeño: 1/2, finamente rallado
- Para la masa:
- Huevos: 2
- Crema agria: 5 cucharadas
- Mayonesa: 1 cucharada
- Harina común: 7 cucharadas (unos 55 g)
- Polvo de hornear: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Azúcar: 1 cucharadita
- Para engrasar el molde:
- Mantequilla o aceite vegetal : 1 cucharada
Instrucciones
- Preparar el relleno:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorada.
- Añade la carne molida y sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Cocina hasta que se dore.
- Incorporar la zanahoria rallada y el repollo rallado. Tapar y cocinar a fuego lento durante 6-7 minutos hasta que las verduras se ablanden. Retirar del fuego y reservar.
- Preparar la masa:
- En un tazón, bata los huevos, la crema agria y la mayonesa hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezcla hasta que la masa quede suave y sin grumos.
- Montar la cazuela :
- Precaliente el horno a 180 °C (360 °F). Engrase una fuente para horno con mantequilla o aceite vegetal .
- Vierta la mitad de la masa en el plato preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Añade la mezcla de repollo y carne encima de la masa, distribuyéndola uniformemente.
- Vierta la masa restante sobre el relleno hasta cubrirlo completamente.
- Hornear la cazuela:
- Coloque la cazuela en el horno precalentado y hornee durante 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y cocida.
- Atender:
- Deje que la cazuela se enfríe unos minutos antes de cortarla. ¡Sírvala caliente y disfrute!
Sugerencias para servir
- Combínalo con una ensalada fresca o verduras al vapor.
- Sirva con una cucharada de crema agria o un chorrito de salsa picante para darle más sabor.
- Disfrútelo con una rebanada de pan crujiente para una comida completa.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el repollo esté finamente rallado para que se cocine de manera uniforme.
- Puedes sustituir la carne molida de res por pavo o pollo molido para obtener una versión más ligera.
- Añade una pizca de queso rallado por encima antes de hornear para darle un toque extra de riqueza.
Beneficios nutricionales
- Proteína: La carne molida y los huevos proporcionan una fuente de proteína de alta calidad.
- Fibra: El repollo y la zanahoria aportan fibra dietética, favoreciendo la digestión.
- Vitaminas: Las zanahorias y el repollo son ricos en vitaminas A y C.
Información dietética
- Vegetariano: No, pero se puede modificar sustituyendo la carne de res por carne molida de origen vegetal.
- Sin gluten: No, pero se puede utilizar harina sin gluten.
- Sin lácteos: No, pero se puede adaptar utilizando crema agria y mayonesa sin lácteos.
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congelación: Congele porciones individuales en recipientes herméticos durante un máximo de 1 mes. Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de preparar y excelente para las noches ocupadas de la semana.
- Combina sabores reconfortantes en un solo plato.
- Personalizable con diferentes verduras y proteínas.
- Perfecto para preparar comidas y se recalienta maravillosamente.
Conclusión
Esta cazuela de carne molida y repollo es la comida reconfortante por excelencia, ya que combina un relleno abundante con una masa liviana y esponjosa. Ya sea que esté buscando una cena rápida o una comida preparada, esta cazuela seguramente complacerá a todos en la mesa.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pavo molido en lugar de carne de res?
Sí, el pavo molido funciona bien y hace que el plato sea más liviano. - ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Los pimientos morrones, los calabacines o los champiñones son excelentes complementos. - ¿Puedo preparar esta cazuela con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación y hornearla cuando esté lista. - ¿Cómo puedo preparar esta receta sin gluten?
Utilice harina sin gluten como sustituto de la harina común. - ¿Puedo usar yogur griego en lugar de crema agria?
Sí, el yogur griego es una excelente alternativa. - ¿Cómo conservo las sobras?
Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. - ¿Puedo congelar esta cazuela?
Sí, congélela en porciones durante un máximo de 1 mes. Descongélela y caliéntela antes de servirla. - ¿Con qué puedo acompañarlo?
Sírvalo con una ensalada fresca, verduras al vapor o pan crujiente. - ¿Puedo preparar esta receta sin lácteos?
Sí, use crema agria y mayonesa sin lácteos. - ¿Cómo sé que ya está listo?
La parte superior debe estar dorada y cuajada, y al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio.
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