Ingredientes

• • 1 papa mediana (aproximadamente 150 g), rallada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina común (16 g)

• 2 cucharadas de agua (30 ml)
• Aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml) para freír

Instrucciones

• • Pela y ralla la patata en un bol. Exprime el exceso de humedad con un paño de cocina o con las manos.
  • En un recipiente aparte, bate el huevo. Añade la patata rallada, la harina y el agua. Mezcla hasta que se integren bien los ingredientes.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.

• • Coloque cucharadas de la mezcla en la sartén y aplástelas hasta formar panqueques.
  • Freír durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
  • Retirar de la sartén y colocar sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.

Sugerencias para servir

• • Sirva con crema agria o puré de manzana para mojar.
  • Combínalo con una ensalada fresca para una comida ligera.

• • Disfrútelo junto con huevos revueltos en el desayuno.
  • Cúbrelo con salmón ahumado o queso crema para darle un toque elegante.
  • Espolvoree con hierbas picadas como perejil o cebollino para darle más sabor.

Consejos de cocina

• • Utilice patatas ricas en almidón para obtener unos panqueques más crujientes.
  • Asegúrese de exprimir el exceso de humedad de la papa rallada para obtener una mejor textura.

• • No sobrecargue la sartén; cocine en tandas si es necesario.
  • Añade una pizca de sal y pimienta a la mezcla para darle más sabor.
  • Utilice una espátula para presionar los panqueques mientras los fríe para lograr una textura crujiente uniforme.

Beneficios nutricionales

• • Las patatas son ricas en potasio y fibra.
  • Los huevos aportan proteínas y nutrientes esenciales.

• El uso de un mínimo de aceite hace que este plato sea más ligero que las opciones fritas.

Información dietética

• • Apto para vegetarianos.

• Contiene gluten; sustitúyalo con harina sin gluten para obtener una opción sin gluten.

Información nutricional (por porción)

• • Calorías: 150

• • Proteína: 4g
  • Carbohidratos: 15g
  • Grasa: 7g

• Fibra: 2g

Almacenamiento

• • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

• Recalentar en una sartén o en el horno para que recupere su textura crujiente.
• Congele las hamburguesas crudas entre papel pergamino durante hasta 1 mes; descongélelas antes de freírlas.

Por qué te encantará esta receta

• • Rápido, fácil y elaborado con productos básicos de la despensa.
  • Crujientes y dorados por fuera, suaves por dentro.
  • Versátil y combina con aderezos dulces o salados.

• Ideal para un refrigerio, guarnición o comida ligera.