Esta quiche de espinacas es un plato clásico que combina una masa casera hojaldrada y un relleno rico y cremoso con espinacas y queso. Perfecta para un brunch, un almuerzo o una cena ligera, esta quiche sin duda impresionará con sus deliciosos sabores y su elegante presentación.

Tiempo de preparación : 25 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Tiempo total : 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Para la corteza:

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• 1 ¼ tazas (150 g) de harina común
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
• 1 huevo grande
• 2-3 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

• 200 g (7 oz) de espinacas frescas (o espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 huevos grandes
• 1 taza (240 ml) de crema espesa
• ½ taza (120 ml) de leche
• 1 taza (100 g) de queso rallado (gruyère, cheddar o mozzarella)
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla (para saltear)

Instrucciones

Preparar la corteza:

1. En un bol, combine la harina y la sal. Agregue la mantequilla fría cortada en cubos y use un cortador de masa o los dedos para mezclar hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
2. Batir el huevo y añadirlo a la mezcla, removiendo hasta que comience a unirse. Añadir agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa forme una bola.
3. Envuelva la masa en film transparente y refrigérela durante al menos 30 minutos.

Estirar y prehornear la masa:

1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Estire la masa fría sobre una superficie enharinada para que quepa en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). Presione la masa en el molde y recorte los bordes.
2. Pinchar el fondo con un tenedor, forrar con papel pergamino y rellenar con pesas para tarta o frijoles secos.
3. Hornear durante 15 minutos, luego retirar las pesas y el papel parafinado y hornear durante otros 5 minutos. Reservar.

Preparar el relleno:

1. Calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que desprendan un aroma fragante. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden (o se calienten por completo si usas espinacas congeladas). Deja enfriar un poco.
2. En un bol, mezcle los huevos, la nata, la leche, la sal y la pimienta. Agregue el queso rallado y la mezcla de espinacas cocidas.

Montar y hornear la quiche:

1. Vierta el relleno en la masa previamente horneada, distribuyéndolo uniformemente.
2. Hornee a 375 °F (190 °C) durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté listo y la parte superior esté ligeramente dorada.
3. Deje que la quiche se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de cortarla.

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Sugerencias para servir

• Sirva caliente o a temperatura ambiente con una ensalada para una comida completa.
• Combínalo con un tazón de sopa o una ensalada ligera aliñada con vinagreta para el brunch.

Consejos de cocina

• Utilice una mezcla de quesos, como Gruyère y Parmesano, para agregar más profundidad al sabor.
• Para una opción sin gluten, use una masa sin gluten comprada en una tienda o una masa de harina de almendras.
• Se pueden agregar champiñones salteados, tomates secados al sol o tocino cocido para variar.

Beneficios nutricionales

• Las espinacas tienen un alto contenido en vitaminas A, C y K, además de hierro y calcio.
• Los huevos aportan proteínas y nutrientes esenciales.
• El queso aporta calcio y sabor, lo que hace de este un plato equilibrado y satisfactorio.

Información dietética

• Vegetariano
• Se puede preparar sin gluten utilizando una masa sin gluten.

Información nutricional (por porción, en base a 8 porciones)

• Calorías: 290 kcal
• Proteína: 9 g
• Carbohidratos: 16 g
• Grasa: 21 g
• Fibra: 1 g
• Azúcar: 2 g

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Almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar en el horno a 350°F (175°C) durante 10 minutos, o en el microondas durante 1-2 minutos.

Por qué te encantará esta receta
Esta quiche de espinacas es elegante y fácil de preparar. Con su corteza hojaldrada y mantecosa y su relleno cremoso y con queso, es un plato lo suficientemente versátil para ocasiones informales y especiales. Te encantará cómo combina ingredientes simples y frescos en una comida satisfactoria e impresionante.

Conclusión
La quiche de espinacas es un clásico atemporal que es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones de brunch hasta comidas familiares sencillas. La combinación de espinacas tiernas, huevos cremosos y queso derretido en una corteza dorada es irresistiblemente deliciosa. ¡Haz esta receta una vez y se convertirá en una de tus favoritas en tu colección de recetas!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar espinaca congelada?
   Sí, solo descongélela por completo y escurra el exceso de agua antes de usarla.
2. ¿Qué otros quesos puedo utilizar?
   El cheddar, el feta o una mezcla de gruyère y parmesano son excelentes alternativas.
3. ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
   Sí, puedes prepararla y refrigerarla hasta 2 días antes o congelarla hasta por 1 mes.
4. ¿Puedo prescindir de la masa?
   Sí, para hacer una quiche sin masa, simplemente engrase bien el molde y vierta el relleno directamente.
5. ¿Cómo sé que la quiche está lista?
   La quiche está lista cuando el relleno está firme pero todavía está un poco tembloroso en el centro.
6. ¿Puedo añadir otras verduras al relleno?
   ¡Por supuesto! Los champiñones, los pimientos morrones o los calabacines funcionan bien.
7. ¿Puedo usar crema de leche en lugar de crema espesa?
   Sí, se puede usar crema de leche para una opción más liviana.
8. ¿Puedo congelar las sobras de quiche?
   Sí, envuelva bien las porciones individuales y congélelas hasta por 2 meses. Vuelva a calentarlas en el horno.
9. ¿Con qué puedo acompañar la quiche de espinacas?
   Acompáñela con una ensalada, verduras asadas o sopa para lograr una comida equilibrada.
10. ¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?
    Se mantiene fresco hasta 3 días si se almacena correctamente en un recipiente hermético .

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