Este huevo horneado con brócoli y pimiento morrón es un plato vibrante y nutritivo que combina verduras frescas, huevos y queso en una mezcla cremosa de huevo. Es perfecto para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. ¡Sírvelo con salsa de yogur griego como acompañamiento para darle un toque más ácido!
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
Utilizamos sus datos personales para publicidad basada en intereses, como se describe en nuestro .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Aviso de privacidadPrivacy Notice.
- 1 brócoli cortado en floretes pequeños
- 1 cebolla picada
- Aceite de oliva para freír
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
- 2 tomates cortados en cubitos
- 3 huevos
- 2 tazas (400 ml) de leche
- 130 g (4,58 oz) de harina
- 100 g (3,52 oz) de queso rallado (por ejemplo, cheddar o mozzarella)
- 1 cucharadita de ajo seco
- Sal y pimienta negra al gusto.
Para la salsa:
- 2 cucharadas de yogur griego o crema agria
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón rojo
- Sal al gusto
- Eneldo fresco y perejil picados.
Instrucciones
1. Preparar las verduras:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté blanda y traslúcida.
- Añade los pimientos rojos y amarillos cortados en cubitos y fríelos durante 2 o 3 minutos.
- Incorpore los tomates cortados en cubitos y cocine durante 2 minutos más.
2. Blanquear el brócoli:
- Cocine al vapor o escalde los floretes de brócoli en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos. Escúrralos y déjelos a un lado.
3. Prepara la mezcla de huevo:
- En un bol, bata los huevos, la leche, la harina, el ajo seco, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Armar la masa:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Distribuye las verduras salteadas y el brócoli de manera uniforme en una fuente para hornear engrasada.
- Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras.
- Espolvorear el queso rallado por encima.
5. Hornear:
- Coloque el plato en el horno y hornee durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla de huevo esté lista.
6. Preparar la salsa:
Utilizamos sus datos personales para publicidad basada en intereses, como se describe en nuestro .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Aviso de privacidadPrivacy Notice.
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego o la crema agria con el ajo picado, el pimentón, la sal, el eneldo y el perejil.
7. Servir:
- Deje enfriar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo.
- Sirva caliente con una cucharada de salsa de yogur al costado.
Sugerencias para servir
- Combínalo con una ensalada verde fresca o pan crujiente.
- Sirva como comida independiente o junto con patatas asadas.
Consejos de cocina
- Asegúrese de escurrir bien el brócoli blanqueado para evitar el exceso de humedad al hornear.
- Añade tus hierbas o especias favoritas para darle más sabor, como tomillo o pimentón ahumado.
- Sustituya el queso por feta o parmesano para obtener un perfil de sabor diferente.
Beneficios nutricionales
- Brócoli : Rico en fibra, vitaminas C y K y antioxidantes.
- Huevos : Excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
- Pimientos morrones : repletos de vitamina C y antioxidantes.
Información dietética
- Apto para vegetarianos.
- Para hacerlo sin gluten, reemplace la harina con una alternativa sin gluten como harina de almendras.
Información nutricional (por porción, en base a 6 porciones)
Utilizamos sus datos personales para publicidad basada en intereses, como se describe en nuestro .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Aviso de privacidadPrivacy Notice.
- Calorías: 220 kcal
- Proteína: 12 g
- Carbohidratos: 15 g
- Grasa: 12 g
- Fibra: 3 g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Repleto de verduras coloridas e ingredientes saludables.
- Fácil de preparar y con el mínimo esfuerzo.
- Perfecto para preparar comidas o para un brunch que guste a todos.
- Equilibrado en sabor y nutrición, ofrece una textura cremosa y quesosa.
Conclusión
Este huevo horneado con brócoli y pimientos morrones es un plato versátil y satisfactorio que es ideal para cualquier momento del día. Con sus sabores vibrantes y su cremosa salsa de yogur, seguro que se convertirá en un favorito de la casa. ¡Pruébelo hoy y disfrute de una comida abundante y saludable!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, descongele el brócoli y séquelo antes de usarlo para evitar el exceso de humedad. - ¿Puedo sustituir la leche por una opción no láctea?
Por supuesto, la leche de almendras o la leche de avena funcionan bien como sustitutos. - ¿Puedo agregarle carne a esta receta?
Sí, se puede agregar tocino cocido, salchicha o pollo desmenuzado para obtener proteínas adicionales. - ¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Sí, el feta, el gouda o el parmesano son excelentes alternativas. - ¿Cómo puedo evitar que el horneado quede aguado?
Escurra bien todas las verduras, especialmente el brócoli y los tomates. - ¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, prepare el pastel la noche anterior y caliéntelo en el horno antes de servirlo. - ¿Qué otras verduras puedo añadir?
El calabacín, los champiñones o las espinacas son excelentes complementos para este plato. - ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, congele porciones individuales en recipientes herméticos durante hasta 2 meses. - ¿Qué tamaño de fuente para horno debo usar?
Una fuente de 9 x 13 pulgadas funciona bien para esta receta. - ¿Cómo sé que el horneado está listo?
La parte superior debe estar dorada y el centro ya no debe moverse al agitarlo suavemente.
Utilizamos sus datos personales para publicidad basada en intereses, como se describe en nuestro .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Aviso de privacidadPrivacy Notice.