Este pastel de manzana, canela y yogur es un postre suave, húmedo y aromático, perfecto para la hora del té o como un bocadillo ligero. La combinación de manzanas, canela y yogur crea un sabor delicioso y perfectamente equilibrado.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
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Ingredientes
- 1 manzana pelada, sin corazón y picada
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla o una pizca de vainillina
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- Una pizca de sal
- 200 g (1 taza) de yogur natural
- 50 ml (1/4 taza) de leche
- 350 g (2 3/4 tazas) de harina
- 7 g (1 1/2 cucharadita) de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar mezclada con 1 cucharadita de canela (para espolvorear)
- Aceite de maíz adicional (para cocinar o engrasar)
Instrucciones
1. Preparar la masa:
- En un tazón grande, bata el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, el aceite de maíz y la sal hasta obtener una mezcla suave.
- Mezcle el yogur y la leche hasta que estén bien combinados.
- Añade poco a poco la harina y el polvo para hornear, mezclando hasta obtener una masa espesa y suave.
2. Añade las manzanas:
- Incorpore la manzana picada a la masa, asegurándose de distribuirla de manera uniforme.
3. Cocina el pastel:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega una pequeña cantidad de aceite de maíz para cubrir la superficie.
- Vierta un cucharón de masa en la sartén y extiéndala ligeramente.
- Espolvorear un poco de mezcla de azúcar y canela por encima.
- Tapar con una tapa y cocinar durante 4-5 minutos hasta que la base esté dorada.
- Dale la vuelta al pastel con cuidado, tápalo y cocina el otro lado durante 4-5 minutos más.
4. Repita el proceso:
- Repita el proceso de cocción para la masa restante, agregando un poco de aceite y la mezcla de azúcar y canela cada vez.
5. Servir:
- Sirva caliente o a temperatura ambiente. Disfrútelo con una taza de té o café.
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Sugerencias para servir
- Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
- Rocíe con miel o jarabe de arce para agregar dulzura.
Consejos de cocina
- Utilice una sartén antiadherente para poder voltearlo fácilmente.
- Ajuste el dulzor a su gusto añadiendo más o menos azúcar.
- Reemplace la manzana con peras o plátanos para variar.
Beneficios nutricionales
- Manzanas : ricas en fibra y antioxidantes.
- Yogur : Aporta probióticos y calcio.
- Huevos : Ricos en proteínas y nutrientes esenciales.
Información dietética
- Apto para vegetarianos.
- Se puede preparar sin lácteos sustituyendo el yogur y la leche por alternativas de origen vegetal.
Información nutricional (por porción, en base a 8 porciones)
- Calorías: 150 kcal
- Proteína: 4 g
- Carbohidratos: 25 g
- Grasa: 4 g
- Fibra: 2 g
Almacenamiento
- Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días.
- Refrigerar hasta por 5 días. Recalentar en una sartén o en el microondas antes de servir.
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Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
- Suave, húmedo y lleno de sabor a manzana y canela.
- Versátil y se puede disfrutar como desayuno, refrigerio o postre.
- Una alternativa más saludable a los pasteles comprados en las tiendas.
Conclusión
Este pastel de yogur, manzana y canela es un éxito entre todos por su textura suave, sus trocitos dulces de manzana y su cálido aroma a canela. Perfecto para cualquier ocasión, es un postre reconfortante y saludable que sin duda impresionará a su familia y amigos.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo utilizar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, las peras o los plátanos funcionan bien como sustitutos. - ¿Puedo hornear este pastel en lugar de freírlo?
Sí, vierta la masa en un molde para hornear engrasado y hornee a 180 °C (350 °F) durante 25 a 30 minutos. - ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten como sustituto. - ¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural?
Sí, pero dilúyalo ligeramente con agua o leche para lograr una consistencia similar. - ¿Cómo evito que el pastel se pegue a la sartén?
Utilice una sartén antiadherente y agregue una pequeña cantidad de aceite antes de cada tanda. - ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Es mejor usar la masa inmediatamente, ya que el polvo para hornear se activa al mezclarlo. - ¿Cuál es la mejor manera de guardar las sobras?
Guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o refrigérelas para conservarlas durante más tiempo. - ¿Puedo usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca?
Sí, el azúcar morena aporta un sabor más intenso y funciona bien en esta receta. - ¿Puedo agregar nueces o pasas a la masa?
¡Por supuesto! Las nueces picadas, las pecanas o las pasas son excelentes ingredientes. - ¿Puedo duplicar la receta?
Sí, simplemente duplica los ingredientes y cocina en tandas o usa una sartén más grande.