Estas hamburguesas rellenas de puré de papas son una deliciosa combinación de puré de papas cremoso relleno de brócoli con queso. Acompañadas de una vibrante ensalada de vegetales, este plato es perfecto para un almuerzo o cena satisfactorios. El exterior crujiente de las hamburguesas complementa el interior cremoso y con queso, lo que las hace irresistibles tanto para niños como para adultos.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 500 g (16,7 oz) de patatas peladas y hervidas
- 550 g (19,4 oz) de brócoli, hervido durante 2 minutos y finamente picado
- 40 g (1,4 oz) de queso parmesano rallado
- 70 g (2,47 oz) de queso mozzarella rallado
- 55 g (1,94 oz) de mantequilla derretida
- 50 g (1,76 oz) de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada de verduras frescas:
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 10-12 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pimiento dulce cortado en cubitos
- 1/4 taza de aceitunas
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 100 g (3,5 oz) de queso feta, desmenuzado
- 3 cucharadas de yogur
- 1 pepino encurtido, cortado en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de eneldo picado
- Sal y pimienta rallada (al gusto)
Instrucciones
Para las hamburguesas:
- Tritura las patatas hervidas hasta que quede una mezcla homogénea. Añade mantequilla, nuez moscada y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
- En un bol, combine el brócoli picado, el parmesano, la mozzarella y una pizca de sal y pimienta para el relleno.
- Tome una pequeña porción de puré de papas, aplástela en la palma de la mano y agregue una cucharada de la mezcla de brócoli y queso en el centro.
- Dobla el puré de papas alrededor del relleno para formar una hamburguesa. Repite el proceso con el resto de la mezcla.
- Espolvorea ligeramente las hamburguesas con harina.
- Calienta una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla o aceite. Fríe las hamburguesas durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
Para la ensalada de verduras frescas:
- Combine el pepino, los tomates cherry, el pimiento dulce, las aceitunas, la cebolla y el queso feta en un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur , el pepino encurtido, el ajo, el aceite de oliva , el eneldo, la sal y la pimienta rallada para preparar el aderezo.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
Sugerencias para servir
- Sirva las hamburguesas con la ensalada de verduras frescas para una comida completa.
- Combínalo con crema agria o salsa de yogur para agregarle un toque cremoso.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el puré de papas esté firme pero suave para que sea más fácil darle forma a las hamburguesas.
- Utilice las manos mojadas para evitar que las patatas se peguen al formar las hamburguesas.
- Para que queden más crujientes, cubra las hamburguesas con pan rallado antes de freírlas.
Beneficios nutricionales
- Las patatas aportan energía y potasio, mientras que el brócoli añade fibra y vitaminas C y K.
- Los quesos aportan calcio y proteínas, lo que hace que este plato sea nutritivo y delicioso.
- La ensalada aporta antioxidantes y grasas saludables del aceite de oliva.
Información dietética
- Apto para vegetarianos
- Se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 320
- Proteína: 12g
- Carbohidratos: 28g
- Grasa: 18g
- Fibra: 5g
Almacenamiento
- Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Recalentar en una sartén o en el horno para que conserve la textura crujiente.
Por qué te encantará esta receta
- Estas hamburguesas crujientes con relleno cremoso y con queso son un éxito entre todas las edades.
- Es versátil y se puede servir como aperitivo, refrigerio o plato principal.
- La ensalada fresca añade un equilibrio refrescante a la riqueza de las hamburguesas.
- Fácil de preparar y personalizar con tus rellenos y guarniciones favoritas.
Conclusión
Estas hamburguesas rellenas de puré de papas con ensalada de vegetales frescos son una deliciosa combinación de sabores crujientes, cremosos y frescos. Son perfectas para recibir invitados o para una comida familiar acogedora. Con su corteza dorada y su interior repleto de queso y vegetales, estas hamburguesas son un deleite para todos. ¡Acompáñelas con la ensalada refrescante para obtener un plato equilibrado y saludable que querrá preparar una y otra vez!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar batatas en lugar de papas comunes?
Sí, las batatas funcionan bien y le dan un sabor dulce natural a las hamburguesas. - ¿Puedo hornear las hamburguesas en lugar de freírlas?
¡Por supuesto! Hornéalas a 200 °C (400 °F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme. - ¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes probar con champiñones cocidos, espinacas o pollo desmenuzado. - ¿Puedo congelar las hamburguesas?
Sí, congele las hamburguesas crudas en una bandeja para hornear y luego colóquelas en una bolsa para congelar. Fríalas directamente cuando las necesite. - ¿Cómo puedo evitar que las hamburguesas se deshagan?
Asegúrate de que el puré de papas esté firme y no demasiado húmedo. Agregar un poco de harina ayuda a que se aglomere. - ¿Puedo hacer este plato vegano?
Utilice mantequilla vegetal, queso vegano y leche de almendras o soja para que sea apto para veganos. - ¿Puedo agregar pan rallado a las hamburguesas?
Sí, rebozar las hamburguesas en pan rallado antes de freírlas hará que queden más crujientes. - ¿Con qué puedo acompañar estas hamburguesas además de ensalada?
Sírvalas con una salsa cremosa, verduras asadas o una guarnición de sopa. - ¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, descongele el brócoli antes de cortarlo y usarlo en el relleno. - ¿Cómo conservo las sobras de ensalada?
Conserve la ensalada sin el aderezo para mantenerla fresca. Agregue el aderezo justo antes de servir.