Este pollo al horno cremoso con brócoli es un plato saludable y sabroso, que se complementa perfectamente con una ensalada de hierbas frescas. Los jugosos filetes de pollo y el tierno brócoli se hornean en una rica salsa de crema con queso, lo que hace que esta sea una comida abundante y satisfactoria. La ensalada fresca de pepino, tomate y eneldo agrega un contraste refrescante al cremoso plato principal. Ideal para una cena familiar o para preparar comidas, esta receta está repleta de nutrientes y sabor.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
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Ingredientes
Para el pollo cremoso al horno:
- 4 huevos de gallina
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 100 ml (1/2 taza) de crema (20-30% grasa)
- 500 g (1,1 lbs) de brócoli, cortado en floretes
- Agua, para hervir
- 2 filetes de pollo (aproximadamente 400-500 g o 1 lb)
- Un poco de aceite vegetal , para freír.
- Especias para el pollo (pimentón, ajo en polvo o su mezcla favorita), al gusto
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 150 g (5,3 oz) de queso mozzarella duro rallado (reserva un poco para cubrir)
- 60 g (1/4 taza) de crema agria
- 30 g (2 cucharadas) de mayonesa
Para la ensalada de hierbas frescas:
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 2 tomates cortados en cubitos
- Un manojo de eneldo picado
- Un manojo de albahaca fresca, desgarrado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Para el pollo cremoso al horno:
- Preparar el brócoli:
- Hervir agua en una olla grande, añadir una pizca de sal y blanquear los floretes de brócoli durante 2 minutos. Escurrir y reservar.
- Cocinar el pollo:
- Sazona los filetes de pollo con sal, pimienta negra y tus especias preferidas.
- Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cocina los filetes de pollo hasta que estén dorados por ambos lados, pero sin que estén completamente cocidos. Retíralos de la sartén y reserva.
- Preparar la salsa de crema:
- En un bol, mezcle los huevos, la crema, la crema agria, la mayonesa, la sal y la pimienta negra. Reserve.
- Montar el plato:
- Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite. Distribuye los floretes de brócoli y la cebolla cortada en rodajas de manera uniforme en la fuente.
- Coloque los filetes de pollo encima de las verduras.
- Vierta la mezcla de crema sobre el pollo y el brócoli.
- Espolvorear el queso mozzarella rallado por encima, reservando un poco para usar más adelante.
- Hornear:
- Precaliente el horno a 180°C (355°F).
- Hornee el plato durante 30 minutos. En los últimos 5 minutos de cocción, espolvoree el queso mozzarella reservado por encima para darle un acabado dorado.
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Para la ensalada de hierbas frescas:
- Combine el pepino, los tomates, el eneldo y la albahaca fresca en un tazón.
- Agregue ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcle suavemente.
Sugerencias para servir
- Sirva el pollo al horno cremoso junto con la ensalada de hierbas frescas para una comida completa.
- Combínalo con pan de ajo o arroz al vapor para mayor comodidad.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el pollo no esté demasiado cocido en la sartén, ya que continuará cocinándose en el horno.
- Utilice mozzarella recién rallada para obtener mejor sabor y textura.
- Añade una pizca de nuez moscada a la salsa de crema para obtener un sabor sutil y cálido.
Beneficios nutricionales
- El pollo es una excelente fuente de proteína magra.
- El brócoli es rico en fibra, vitaminas C y K y antioxidantes.
- La ensalada de hierbas aporta vitaminas y minerales de verduras y hierbas frescas.
Información dietética
- Bajo en carbohidratos y sin gluten.
- Se puede hacer cetogénico reemplazando la mayonesa con una alternativa con alto contenido de grasas.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 350
- Proteína: 30g
- Carbohidratos: 10g
- Grasa: 22g
- Fibra: 3g
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Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en el horno o microondas hasta que esté tibio. Evite congelar ya que la salsa de crema puede separarse.
Por qué te encantará esta receta
- La salsa cremosa hace que el pollo y el brócoli queden irrestiblemente tiernos y sabrosos.
- La ensalada fresca equilibra perfectamente la riqueza del plato principal.
- Es una comida fácil de preparar en un solo plato que es a la vez reconfortante y nutritiva.
- Una excelente opción para cenas familiares, preparación de comidas o para entretener invitados.
Conclusión
Este pollo al horno cremoso con brócoli y ensalada de hierbas frescas es una maravillosa combinación de sabores ricos y frescos. El tierno pollo y el brócoli con queso combinan a la perfección con la refrescante ensalada, creando una comida equilibrada y satisfactoria. Ya sea que esté cocinando para la familia o para invitados, este plato seguramente impresionará con su simplicidad y sabor. ¡Pruébelo hoy y disfrute de una reconfortante delicia casera!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, descongele el brócoli antes de blanquearlo para evitar que haya exceso de agua en el plato. - ¿Puedo sustituir los filetes de pollo por muslos?
¡Por supuesto! Los muslos de pollo funcionan bien y aportan más jugosidad al plato. - ¿Qué otros quesos puedo utilizar?
Se pueden utilizar queso cheddar, gouda o parmesano como sustitutos de la mozzarella. - ¿Puedo omitir la mayonesa?
Sí, reemplázala con 30 g adicionales de crema agria o yogur griego . - ¿Cómo sé que el plato está listo?
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 °F (74 °C) y el queso debe estar dorado y burbujeante. - ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, arme el plato (excluyendo el paso de horneado) y refrigérelo por hasta 24 horas. Hornee cuando esté listo para servir. - ¿Puedo añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Los champiñones, el calabacín o los pimientos morrones son excelentes complementos. - ¿Existe una opción sin lácteos?
Utilice crema, queso y mayonesa sin lácteos para preparar una versión sin lactosa. - ¿Qué puedo servir en lugar de ensalada?
Sírvala con papas asadas, quinoa o una baguette crujiente. - ¿Puedo congelar las sobras?
No se recomienda congelar este plato porque la salsa de crema puede separarse al recalentarlo.