Relleno de frambuesa:
- 250 g de frambuesas congeladas (1 1/2 taza)
- 80 g de azúcar (1/3 taza)
- 30 g de maicena (1/4 taza)
Otro:
- Jugo de 1 naranja
- Galletas de soletilla (según necesidad)
Crema:
- 150 g de queso ricotta (2/3 taza)
- 50 g de azúcar en polvo (1/4 taza)
- 150 ml de crema batida (2/3 taza)
- 15 g de cacao (2 cucharadas)
Para decorar y espolvorear:
- Chocolate con leche rallado (al gusto)
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 rebanada (suponiendo 8 rebanadas)
- Cantidad de porciones: 8
- Calorías: 250
- Grasa total: 12 g
- Grasa saturada: 7 g
- Colesterol: 35 mg
- Sodio: 50 mg
- Carbohidratos totales: 30 g
- Fibra dietética: 2 g
- Azúcares: 22g
- Proteína: 4g
Instrucciones
Paso 1: Preparar el relleno de frambuesa
- Cocer las frambuesas : Poner 250 g de frambuesas congeladas en una cacerola. Añadir 80 g de azúcar y 30 g de maicena. Mezclar bien.
- Espesar el relleno : cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar.
Paso 2: Ensamble la base
- Preparar el jugo de naranja : Exprimir el jugo de 1 naranja.
- Colocar las galletas : Colocar las galletas Ladyfinger una al lado de la otra en una fuente para horno. Pincelarlas con el jugo de naranja.
- Añade el relleno de frambuesa : esparce el relleno de frambuesa sobre las galletas. Añade otra capa de galletitas Ladyfinger encima, pintándolas también con jugo de naranja.
Paso 3: Preparar la crema
- Mezclar la ricota y el azúcar : En un bol, mezclar 150 g de queso ricota con 50 g de azúcar en polvo hasta que estén bien combinados.
- Batir la nata : añadir 150 ml de nata montada a la mezcla de ricota. Batir hasta que la mezcla quede esponjosa.
- Añadir el cacao : verter 15 g de cacao y mezclar bien para crear una crema esponjosa.
Paso 4: Armar el postre
- Extiende la crema : aplica y extiende la mezcla de crema de ricota uniformemente sobre la capa superior de galletas Ladyfinger.
- Decorar : Espolvorear chocolate con leche rallado por encima para decorar.
Paso 5: Enfriar y servir
- Enfriar : Coloque el postre en el refrigerador durante al menos 1 hora para que cuaje.
- Servir : Sirva este postre de frambuesa y ricotta sin horno con amor, gran sabor y entusiasmo.
Consejos para el éxito
- Utilice ingredientes frescos : asegúrese de que el queso ricotta y la crema batida sean frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- Remojar adecuadamente las galletas : Asegúrese de que las galletas Ladyfinger estén bien empapadas en jugo de naranja para evitar que se sequen.
- Enfriar completamente : dejar que el postre se enfríe completamente en el refrigerador para lograr la textura perfecta.
Conclusión
Este postre de frambuesas y ricota sin horno es un postre refrescante y fácil de preparar que seguro impresionará. Con su combinación de frambuesas ácidas, ricota cremosa y galletas crujientes, es un postre perfecto para cualquier época del año. ¡Disfruta preparando y compartiendo este delicioso postre!