Este pastel de avena y manzana es un postre saludable y delicioso, fácil de preparar y repleto de dulzura natural. La combinación de avena, plátanos maduros y manzanas frescas crea un pastel nutritivo que es perfecto para el desayuno, una merienda o un postre saludable. Infundido con el cálido sabor de la canela, este pastel es delicioso y sin culpa.
Ingredientes
- 200 g (2 tazas) de copos de avena
- 250 g (1 taza) de leche
- 3 huevos
- 2 plátanos maduros , machacados
- 1 manzana cortada en rodajas
- Canela al gusto
Instrucciones paso a paso
Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) . Prepara un molde redondo para pastel engrasándolo con mantequilla o aceite, o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.
Preparar la masa
- Ablandar la avena : En un bol grande, mezclar los copos de avena con la leche . Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos para que la avena se ablande y absorba parte del líquido. Este paso garantiza que el bizcocho tenga una textura tierna.
- Tritura los plátanos y bate los huevos : en un recipiente aparte, tritura 2 plátanos maduros hasta que quede una mezcla homogénea. Añade los 3 huevos a los plátanos y bate hasta que se integren. Los plátanos actúan como edulcorante natural y aportan humedad al pastel.
- Combina las mezclas : agrega la mezcla de banana y huevo al bol de avena ablandada. Revuelve todo hasta que esté completamente combinado. La masa quedará espesa y ligeramente grumosa debido a la avena.
Añadir canela
- Sazonar con canela : añadir canela a la masa, ajustando la cantidad a tu gusto. Para un sabor cálido y especiado, normalmente basta con 1 o 2 cucharaditas , pero puedes usar más o menos según tus preferencias.
Montar el pastel
- Vierta la masa : Vierta la masa de avena y banana en el molde para pastel preparado. Use una espátula para alisar la superficie, asegurándose de que la masa se distribuya de manera uniforme.
- Coloca las rodajas de manzana : decora la parte superior del pastel con rodajas de manzana dispuestas en forma circular. Esto le da un atractivo visual encantador y además una cobertura dulce y afrutada.
Hornear
- Hornear el pastel : Colocar el pastel en el horno precalentado y hornear durante 30-35 minutos , o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté firme al tacto. Al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio.
Dejar enfriar y servir
- Enfriar el bizcocho : Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos . Pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo o sírvelo tibio.
- Sirva y disfrute : corte y sirva este delicioso pastel de avena y manzana tibio o a temperatura ambiente. Combina bien con una cucharada de yogur o un chorrito de miel para darle más dulzura.
Información nutricional
Esta receta rinde aproximadamente de 8 a 10 rebanadas , con valores nutricionales aproximados por rebanada como sigue:
- Calorías : 170
- Proteína : 6 g
- Grasa : 4g
- Carbohidratos : 28g
- Fibra : 3g
- Azúcar : 10g
Consejos y variaciones
- Complementos : puedes mejorar el sabor añadiendo frutos secos picados, como nueces o almendras, o añadir un puñado de pasas para darle más dulzura.
- Dale un toque picante : además de canela, prueba a añadir una pizca de nuez moscada o jengibre para aportar más calidez al pastel.
- Sustitutos de la leche : para una versión sin lácteos, use leche de almendras , leche de avena u otra leche vegetal.
- Coberturas : Sirva el pastel con una pizca de azúcar en polvo , una cucharada de yogur griego o incluso un chorrito de jarabe de arce para una delicia más indulgente.
Esta tarta de avena y manzana es una receta sencilla, deliciosa y nutritiva que a todos les encantará. ¡Disfrútala como un refrigerio saludable o un postre reconfortante!