¡Transforme las papas y la carne molida que le sobraron en estos deliciosos bocaditos dorados y hojaldrados! Esta receta inspirada en Europa del Este combina la comodidad de los piroshki tradicionales con la practicidad de la masa de hojaldre, creando un aperitivo o plato principal irresistible que es perfecto para reuniones familiares o reuniones informales.
Ingredientes
Para el relleno:
- Carne molida: 10,5 oz (300 g)
- Repollo blanco rallado: 7 oz (200 g)
- Arroz: 7 oz (200 g)
- Cebollas: 2 medianas
- Zanahoria: 1 grande
- Ajo: 4 dientes (divididos)
- Eneldo y perejil frescos: 1 manojo de cada uno
- Huevos: 2 grandes
- Salsa de tomate: 2 cucharadas
- Mantequilla: 3,5 oz (50 g)
- Sal: ½ cucharadita
- Pimienta negra: ½ cucharadita
- Pimentón en polvo: 1 cucharadita
- Harina para todo uso: 2,5 oz (70 g)
Para la masa:
- Masa de hojaldre sin levadura: 16 oz (450g)
- Pincelada de huevo: 1 huevo
Para la salsa de ajo:
- Mayonesa: 2 cucharadas
- Pepinillos, finamente picados: 5 medianos
- Queso rallado: 3,5 oz (100 g)
- Ajo: 1 diente
- Sal: ½ cucharadita
- Azúcar: 1 cucharadita
- Pimienta negra: ½ cucharadita
- Hierbas frescas para decorar
Instrucciones
- Preparar el arroz
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
- Dejar enfriar completamente
- Hacer el relleno
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
- Saltee la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada hasta que estén blandas.
- Agregue la carne molida y deshaga los grumos.
- Agregue el repollo rallado y cocínelo hasta que se marchite.
- Mezcle el arroz cocido, el ajo picado y los condimentos.
- Enfriar completamente
- Montar los Piroshki
- Extender la masa de hojaldre
- Cortar en círculos de 4 pulgadas.
- Coloque el relleno en el centro
- Sellar los bordes con huevo batido.
- Crear salidas de vapor
- Hornear
- Precaliente el horno a 400 °F (200 °C)
- Pincelar con huevo batido
- Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.
- Preparar la salsa
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa.
- Refrigerar hasta servir.
Momento
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos
- Raciones: 12-15 piroshki
Información nutricional
(Por piroshki)
- Calorías: 320
- Proteína: 8g
- Carbohidratos: 28g
- Grasa: 20g
- Fibra: 2g
- Sodio: 380 mg
Consejos y trucos
- Mantenga la masa de hojaldre fría hasta que esté lista para usar.
- No rellenes demasiado los pasteles
- Asegúrese de que el relleno esté completamente frío antes de ensamblarlo.
- Sella bien los bordes para evitar fugas.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Variaciones
- Sustituya la carne de res por pollo o pavo molido.
- Hazlo vegetariano con champiñones y patatas
- Utilice masa filo en lugar de hojaldre
- Añade diferentes variedades de queso al relleno.
- Experimente con diversas hierbas y especias.
Preguntas frecuentes comunes
P: ¿Puedo prepararlas con anticipación?
R: ¡Sí! Se pueden armar y congelar sin hornear por hasta 3 meses.
P: ¿Por qué se derramaron los pasteles?
R: Asegúrese de que los bordes estén bien sellados y que el relleno esté frío.
P: ¿Puedo freírlos con aire?
R: Sí, a 375 °F (190 °C) durante 12 a 15 minutos.
P: ¿Cómo puedo recalentar las sobras?
R: En el horno a 350 °F (175 °C) durante 10 minutos.
Consejos para almacenar y preparar con anticipación
- Guarde los piroshki horneados en un recipiente hermético durante 3 días.
- Refrigerar hasta 5 días.
- Congelar sin hornear hasta 3 meses.
- Congelado al horno hasta 2 meses
- Descongelar durante la noche en el refrigerador.
- Recalentar en el horno para obtener mejores resultados.
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