Esta deliciosa receta de pan con queso y pollo es perfecta para quienes desean disfrutar de un pan casero sin usar el horno. ¡Siga estos sencillos pasos para crear un pan sabroso y con queso que seguro impresionará!
Ingredientes
Para el relleno de pollo:
- 10,5 onzas de pollo deshuesado
- 2-3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 2-3 cucharadas de yogur
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- Sal al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 tomate mediano, picado
- 1 pimiento morrón mediano, picado
- 2-3,5 onzas de queso rallado
- Carbón para humo
Para la masa:
- 6 ¼ tazas de harina
- Agua tibia según sea necesario
- 1 cucharada (0,4 onzas) de levadura
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de leche
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de ghee/mantequilla
Instrucciones
Paso 1: Preparar la masa
- Activar la levadura: En media taza de agua tibia, agregar el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos hasta que forme una masa espumosa.
- Mezclar la masa: En un bol grande, mezclar la harina, la leche y el huevo. Añadir la mezcla de levadura y mezclar bien. Añadir poco a poco agua tibia mientras se amasa hasta que la masa quede suave y elástica.
- Dejar reposar: Cubrir la masa con un paño y dejarla reposar durante 1 a 1,5 horas hasta que duplique su tamaño.
Paso 2: Preparar el relleno de pollo
- Cocinar el pollo: Calentar el aceite en una sartén y agregar la pasta de ajo y el pollo deshuesado. Freír hasta que el pollo esté cocido.
- Agregue especias y verduras: agregue el yogur, la pimienta negra, las hojuelas de chile, la sal y el jugo de limón. Mezcle bien. Agregue media taza de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la cebolla picada, el pimiento morrón y el tomate, luego mezcle bien.
- Infundir sabor ahumado: Apaga el fuego, coloca un trozo de papel de aluminio en el centro de la sartén, agrega un trozo de carbón caliente sobre el papel de aluminio y tapa la sartén durante 2 minutos para infundir el sabor ahumado. Retira el carbón y reserva el relleno.
Paso 3: Dar forma y rellenar el pan
- Estirar la masa: tomar una porción de la masa leudada y extenderla en forma rectangular sobre una superficie enharinada.
- Cortar tiras: Cortar la masa en tiras a lo largo de los bordes, dejando el centro intacto.
- Agregar relleno: Colocar el relleno de pollo en el centro de la masa. Agregar queso rallado encima del relleno.
- Trenza el pan: dobla las tiras sobre el relleno formando una cruz para crear una trenza.
Paso 4: Cocinar el pan (sin horno)
- Prepara la sartén: calienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Engrásala con un poco de aceite o mantequilla.
- Hornee el pan: coloque el pan trenzado en la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pan esté dorado y bien cocido.
Paso 5: Servir
- Agregue los ingredientes: pinte el pan cocido con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo negro. Agregue rodajas de tomate y pimiento morrón para decorar.
- Disfruta: ¡Sirve caliente y disfruta de tu pan de pollo y queso casero!
Información nutricional
Este delicioso pan de pollo con queso es sabroso y nutritivo. A continuación, se muestra el desglose nutricional aproximado por porción (basado en 12 porciones):
- Calorías: 250 kcal
- Proteína: 12g
- Grasa: 10g
- Grasa saturada: 4 g
- Carbohidratos: 28g
- Fibra: 2g
- Azúcares: 4g
- Sodio: 300 mg
- Vitamina A: 10% VD
- Vitamina C: 15% VD
- Calcio: 10% VD
- Hierro: 15% VD
Conclusión
Esta receta de pan con pollo y queso es una manera fantástica de disfrutar de pan casero sin necesidad de horno. La combinación de un sabroso relleno de pollo, queso derretido y un aroma ahumado hacen de este pan un bocadillo perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta preparando y compartiendo este delicioso pan con tu familia y amigos!