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Albóndigas envueltas en tocino: una receta súper sabrosa para un aperitivo divertido que debes probar

Tiempo total: 60 min

Sirve: 8 personas

Por el equipo editorial

Si tienes algunos amigos amantes de la carne, ¡definitivamente querrás hacer estas albóndigas envueltas en tocino ! Es un aperitivo fácil de comer en un bocado que impresionará a cualquier carnívoro exigente en esta temporada festiva. Hecho con dos tipos diferentes de cerdo (solomillo de cerdo y tocino), es tan carnoso como parece. ¡Agrega a eso un centro de queso y salsa de queso encima y tendrás el material con el que están hechos los aperitivos de ensueño!

Para prepararla, primero hay que cortar unas rodajas de solomillo para que sea más fácil darle forma de bola. Luego, el solomillo se rellena con mostaza y queso, se cubre con tocino y se hornea hasta que se dore. ¿El final perfecto? Una salsa de queso cremosa rociada sobre las albóndigas horneadas. ¡Delicioso!

Cómo hacer albóndigas envueltas en tocino

Prepara el lomo de cerdo. Corta el lomo grande en rodajas de ½ pulgada. Coloca un trozo de film transparente sobre la carne y golpéalo hasta que tenga un grosor uniforme. Si no tienes un mazo para carne, también puedes usar una sartén pesada, una cacerola o un rodillo. Pincela un poco de mostaza amarilla sobre los trozos de lomo de cerdo. Cubre con queso rallado y pepinillos encurtidos. Enrolla con cuidado el lomo sobre el relleno para formar una bola.

Envuelva la albóndiga con el tocino. Coloque las tiras de tocino en forma de cruz sobre una tabla de cortar y coloque la albóndiga en el centro. Coloque las tiras sobre la albóndiga. Ensarte las albóndigas. Coloque tres albóndigas una al lado de la otra e inserte una brocheta de carne en cada una. Hornee mientras prepara la salsa de queso.

Para preparar la salsa de queso, agrega el queso rallado y la crema a una olla a fuego medio y revuelve hasta que se derrita. Sirve las albóndigas con la salsa de queso. Vierte la salsa de queso cheddar preparada sobre las albóndigas envueltas en tocino.

Consejos

Si prefieres un toque extra de dulzura, puedes pincelar las albóndigas envueltas en tocino con tu salsa de barbacoa favorita antes de hornearlas.

Para que las albóndigas tengan la misma forma, puedes moldearlas en una bandeja grande de cubitos de hielo.

Es fácil personalizar esta receta según tu gusto:

• Queso y cebollino: sustituya la mostaza y los pepinillos por cebollino picado y queso crema.
• Dulce y picante: sustituya la mostaza y los pepinillos por pimientos dulces picados y queso de cabra.
• Afrutado y festivo: sustituye la mostaza y los pepinillos por salsa de arándanos y queso brie.

Cómo guardar albóndigas envueltas en tocino

Es poco probable que sobren, ¡estas albóndigas envueltas en tocino se acabarán rápido! Pero en el improbable caso, puedes guardarlas en un recipiente hermético (en el frigorífico) hasta 3 días .

Ingredientes

Solomillo de cerdo

650 gramos

Mostaza

50 gramos

Queso mozzarella

150 gramos

encurtidos

100 gramos

Tocino

100 gramos

Crema

150 ml (2/3 taza)

Queso cheddar

120 gramos

Instrucciones

Paso 1

Coloque el lomo de cerdo en una tabla de cortar limpia y córtelo en rodajas de ½ pulgada.

Paso 2

Coloque una hoja de envoltura plástica sobre cada rebanada y use un mazo de carne para adelgazar la carne.

Paso 3

Utilice un pincel para cubrir las rodajas finas con mostaza.

Paso 4

Cubrir con queso y pepinillos.

Paso 5

Enrolle la carne de cerdo alrededor del relleno para formar una bola.

Paso 6

Coloca el tocino en forma de cruz sobre una tabla de cortar y coloca la albóndiga en el centro. Envuélvela.

Paso 7

Coloque tres albóndigas una al lado de la otra e inserte una brocheta de metal en cada una.

Paso 8

Coloca las brochetas de albóndigas en una bandeja grande para hornear y hornéalas a 180 °C (360 °F) durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Siempre revisa la temperatura interna de la carne de cerdo antes de consumirla. Debe alcanzar un mínimo de 145 °F.

Paso 9

Añade la nata y el queso en una sartén a fuego medio.

Paso 10

Remueve hasta que el queso se haya derretido en la crema.

Paso 11

Vierta la salsa cheddar preparada sobre las albóndigas envueltas en tocino.

Paso 12

¡Servir y disfrutar!