Esta receta de pastel de espinacas y hojaldre salado incluye espinacas, queso feta y cebollas horneadas en una masa de huevo hasta que se cuaje antes de cortarlas en cuadrados y servirlas. Este plato es excelente para servir como un plato principal saludable con una ensalada de acompañamiento o para un desayuno delicioso. El pastel de espinacas a menudo incluye ingredientes italianos como polenta, ricota y parmesano, pero este es un poco diferente, ya que incluye harina común y queso feta.
Para preparar el relleno de esta tarta de espinacas, se cuecen las cebollas en una sartén antes de añadir las espinacas, la sal y la pimienta para que se cocinen bien. A continuación, se combinan los huevos, la leche, la harina, la sal, la pimienta, el perejil, el queso feta y las espinacas antes de añadirlos a una cazuela , cubrirlos con queso y perejil y hornearlos en el horno. Una vez horneado, este plato se corta en cuadrados y se sirve caliente .
¿Qué es el pastel de espinacas?
El pastel de espinacas es un plato horneado que incluye espinacas, queso y huevos que se hornean hasta que estén listos . Se puede hornear en ramequines para porciones individuales o en una cazuela antes de cortarlo en cuadrados.
La tarta de espinacas puede incluir distintos tipos de queso, como el parmesano o el feta. Esta versión incluye queso feta, que tiene un sabor muy salado y es un acompañamiento perfecto para el relleno de espinacas.
Consejos profesionales
- Si no tienes espinacas a mano, siéntete libre de reemplazarlas con otras verduras de hoja verde como acelga o col rizada .
- Si no tienes queso feta o no te gusta su sabor, puedes reemplazarlo con algo similar en textura como queso de cabra desmenuzado .
- Para la guarnición, usa el queso rallado que prefieras, como suizo , cheddar, mozzarella , gouda y más.
- Asegúrate de no hornear demasiado la tarta de espinacas , ya que puede quedar bastante seca. Para saber si está lista, debe quedar dorada por encima y verse firme.
- Si tienes otras verduras para aprovechar , puedes agregarlas a la mezcla de espinacas. Los pimientos morrones picados, el brócoli y el maíz también quedan deliciosos y le dan un hermoso color a este flan.
- Para porciones individuales, divida la mezcla entre moldes .
¿Puedo utilizar espinacas congeladas para esta tarta?
Sí, puedes usar espinaca congelada para esta receta. Solo descongélala por completo y escurre el exceso de agua antes de agregarla a la sartén con las cebollas. Esto evitará que el pastel quede demasiado aguado y garantizará una buena textura.
¿Qué servir con el pastel de espinacas?
Este flan de espinacas es delicioso para desayunar acompañado de tostadas y papas para desayunar. También lo puedes acompañar con una ensalada verde para el almuerzo o la cena .
¿Esta tarta de espinacas no contiene gluten?
No, este flan de espinacas lleva harina , por lo que no es sin gluten. Sin embargo, si quieres hacerlo sin gluten, puedes sustituir la harina por un poco de maicena.
¿Puedo hacer esta tarta de espinacas sin lácteos?
Sí, ¡por supuesto que puedes! Simplemente reemplaza la leche con tu leche vegetal favorita, como leche de soja o leche de almendras , y los quesos con tus quesos vegetales preferidos .
¿Puedo hornear este pastel de espinacas en un plato diferente?
Sí, puedes. Aunque hornearlo en una cazuela es un clásico, puedes hacerlo en una fuente para horno redonda o en ramequines . Solo ten en cuenta que es posible que tengas que ajustar el tiempo de horneado.
¿Cómo puedo evitar que este pastel quede aguado?
Para evitar que la tarta quede aguada, asegúrate de cocinar el exceso de humedad de las espinacas en la sartén, especialmente si utilizas espinacas congeladas. Además, evita mezclar demasiado los ingredientes , ya que esto puede liberar agua adicional, y hornea hasta que el centro esté firme para mantener la textura firme.
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Cómo conservar el flan de espinacas
Toda la cazuela se puede tapar y guardar en el frigorífico, donde se conservará hasta 5 días .
Ingredientes
Para las espinacas
aceite de oliva
cebolla cortada en cubitos
1
Espinaca
520 gramos
sal
Pimienta
Para la mezcla del pastel
Huevos
3
leche
130 ml (½ taza)
harina
160 g (1 ¼ tazas)
sal
Pimienta
perejil
queso feta
220 gramos
aceite de oliva
queso rallado
Cómo hacer flan de espinacas
Paso 1
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar las espinacas, sal y pimienta y continuar cocinando durante unos minutos.
Paso 2
En un bol, revuelva los huevos con la leche, la harina, la sal, la pimienta, el perejil, el queso feta y las espinacas hasta que se combinen.
Paso 3
Rocíe la fuente para horno con aceite de oliva. Agregue la mezcla de espinacas y adorne con el queso y el perejil.
Paso 4
Hornee en un horno a 180°C (360°F) durante 25 minutos.
Paso 5
Corta el flan en cuadritos y sírvelo inmediatamente.