Los buñuelos de patata son un aperitivo delicioso (¡o guarnición!) que se prepara fácilmente con puré de patatas, queso, perejil, huevos y salami. Se pueden cocinar de diversas formas, incluso en aceite caliente o en una freidora de aire, para obtener un bocadillo crujiente y delicioso. Esta receta es fácil de seguir y te guiará en el proceso de elaboración de tus propios buñuelos de patata en un santiamén. También es fácil personalizar la receta según tus gustos, así que asegúrate de consultar nuestros consejos a continuación. ¡Prueba esta receta de buñuelos de patata y disfruta de la exquisitez de estos bocadillos crujientes!

Cómo hacer buñuelos de patata

Ralla las patatas cocidas, el salami y el queso en un bol grande. Añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta formar una masa.

Utilice una taza medidora para sacar ¼ de taza de masa. Forme hamburguesas y fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Consejos

No se tiente a usar un procesador de alimentos para triturar las batatas, ya que esto podría procesarlas demasiado y hacer que queden pegajosas. Use los agujeros grandes de un rallador.

Asegúrate de utilizar un aceite neutro adecuado para freír a temperaturas más altas. El aceite de canola, el aceite de maní, el aceite de girasol o el aceite de maíz son adecuados. No calientes demasiado el aceite, de lo contrario, las frituras de papa se quemarán demasiado rápido. Usa un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. No llenes demasiado la sartén, ya que esto podría enfriar el aceite demasiado rápido.

Cómo conservar buñuelos de patata

Guarda las frituras de patata que te sobren en el frigorífico durante 3 o 4 días. Vuelve a calentarlas en la freidora de aire o en el horno (para que queden crujientes). Puedes recalentarlas en el microondas, pero no quedarán tan crujientes.

¿Se pueden congelar las tortitas de patata?

¡Sí, puedes! Deja que los buñuelos cocidos se enfríen por completo y luego congélalos en un recipiente hermético durante un máximo de un mes.

¿Puedo hacer buñuelos de patata en la airfryer?

Sí, puedes hacer estos buñuelos en la Airfryer. Coloca los buñuelos cubiertos con harina en la canasta de la Airfryer y rocíalos con aceite. Cocínalos durante 15 minutos a 400 °F/200 °C, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

¿Puedo prepararlo con anticipación?

Las frituras de patata se sirven mejor recién hechas, calientes y crujientes. Pero si vas a hacer una tanda grande, puedes mantenerlas calientes en el horno a 100 °C (200 °F). No las guardes demasiado tiempo, ya que empezarán a secarse.

Cómo servir buñuelos de patata

Sirva estas frituras de papa con salsa de chile dulce o aderezo ranchero. O pruebe una alternativa más saludable: yogur griego.

Ingredientes

Papas

700 g/2,5 onzas

Salami

150 g/5 onzas

queso

100 g/3,5 oz

harina

2 cucharadas

Huevos

2

perejil

2 cucharadas

sal

1/2 cucharadita

pimienta negra

1/2 cucharadita

Harina para todo uso

50 g (1/2 taza)

Aceite

3 cucharadas

Instrucciones

Ralle las patatas hervidas en un bol grande.

Paso 1

Ralla el salami y el queso en el mismo bol.

Paso 2

Añade los huevos, la harina, la sal y la pimienta.

Paso 3

Añade la harina y el perejil y mezcla hasta combinar.

Paso 4

Utilice ¼ de taza para medir la masa y forme hamburguesas.

Paso 5

Coloque un poco de harina en un plato grande y poco profundo. Espolvoree cada uno de los buñuelos de papa con harina.

Paso 6

Freír los buñuelos de patata en aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 7

¡Listo para servir y disfrutar!