receta
Pasta Rigatoni al horno: la receta clásica fácil
Tiempo total: 40 min
Dificultad: Baja
Sirve: 4 personas
Por el equipo editorial
Ingredientes
Cebolla blanca
1/2
Ajo
1 diente
salsa de tomate
500 gramos
pasta rigatoni
400 gramos
Orégano fresco
Albahaca
Queso parmesano rallado
Besamel
200 gramos
La pasta rigatoni al horno es una receta clásica de cazuela hecha con salsa de tomate , queso mozzarella o scamorza y salsa bechamel . Perfecto para una cena familiar, este sabroso plato es muy fácil y rápido de preparar. Incluso puedes cocinarlo con antelación , incluso la noche anterior si es necesario, para que la pasta absorba mejor los aromas de la salsa y quede aún más deliciosa. Puedes personalizarla como quieras y utilizar cualquier tipo de pasta u otro ingrediente.
Cómo hacer pasta rigatoni al horno
Prepara la salsa de tomate. Pica fina la cebolla.
Saltearlo en una sartén durante unos minutos.
Añadimos el tomate y un diente de ajo, sazonamos con sal y dejamos al fuego unos 45 minutos.
Una vez lista la salsa, cocemos la pasta en abundante agua con sal y la escurrimos cuando esté al dente. Sazonamos la pasta con la salsa de tomate.
Añade albahaca picada fina y orégano al gusto. Añade un par de cucharadas de queso parmesano y mezcla bien. Vierte la pasta sazonada en una fuente para horno. Cubre con salsa bechamel y queso parmesano rallado.
Hornear la pasta durante unos 15 minutos a 200° y durante los últimos 5 minutos encender el grill para formar una costra deliciosa. Servir la pasta roja al horno todavía caliente.
Consejos para preparar la pasta Rigatoni al horno perfecta
– Nunca olvides untar con mantequilla el fondo y los lados de la fuente para horno para que la pasta no se pegue durante la cocción. Si no quieres usar mantequilla, puedes pincelar los lados de la fuente para horno con aceite.
– El secreto para gratinar está en el queso parmesano. Si prefieres una pasta al horno más crujiente, mézclala con pan rallado y un poco de mantequilla. Haz que quede bien dorada sin pasarte con los ingredientes.
– Sirva la pasta rigatoni al horno con una ensalada verde o panecillos para la cena .
Variaciones de pasta rigatoni al horno
– Puedes hacer esta pasta rigatoni al horno sin lácteos reemplazando el queso por uno sin lácteos o omitiendolo.
– Para hacer esta receta sin gluten , utilice pasta sin gluten en lugar de rigatoni normales.
– Puedes personalizar esta receta como prefieras. Utiliza otro tipo de pasta o añade tus ingredientes favoritos, como carne molida, verduras y quesos fibrosos.
– La pasta blanca al horno es una versión de la tradicional pasta roja al horno. Primero preparamos la bechamel siguiendo la receta clásica y la reservamos. Hervimos 400 gramos de pasta en abundante agua con sal y la escurrimos ligeramente al dente. Untamos la pasta con la bechamel y la vertemos en una fuente de horno. Espolvoreamos la superficie con una capa de queso parmesano rallado y horneamos unos 10 minutos a 180° y los últimos 5 minutos encendemos la función grill para crear una deliciosa corteza. Esta pasta al horno con brócoli, bacon y queso es el ejemplo perfecto.
– La pasta al horno al estilo napolitano se suele preparar durante las fiestas. La receta lleva albóndigas fritas, queso scamorza, salami napolitano, salsa de tomate y queso parmesano rallado. Se colocan capas de pasta en la bandeja para hornear y se completan con un poco de pan rallado y queso parmesano antes de colocar la bandeja en el horno para que la pasta se oxide.
¿Puedes preparar la pasta Rigatoni al horno con antelación?
¡Sí! Para preparar la pasta rigatoni al horno con antelación, sigue la receta hasta el paso de horneado. Luego cúbrela con papel de aluminio, guárdala en el refrigerador hasta por 3 días y termina de cocinarla antes de servir. Puedes agregar un poco de agua para evitar que se seque mientras está en el refrigerador.
Cómo congelar la pasta Rigatoni al horno
Puedes congelar fácilmente esta receta de pasta rigatoni al horno. Cúbrela con film transparente y papel de aluminio y congélala hasta por 2 meses. Antes de servirla, cúbrela con papel de aluminio y vuelve a calentarla en el horno durante aproximadamente 1 hora a 175 °C.