Esta receta de tarta de manzana es el equilibrio perfecto entre manzanas caramelizadas tiernas y dulces y un pastel suave y esponjoso. Es un postre que no solo es fácil de hacer, sino que también es increíblemente delicioso y cada bocado se derrite en la boca. Aderezada con un chorrito de miel y una pizca de coco rallado, esta tarta de manzana está destinada a convertirse en una de las favoritas de su hogar.
Ingredientes
Para las manzanas caramelizadas:
- 3 manzanas rojas dulces , peladas, sin corazón y picadas
- 60 g (2,1 oz) de mantequilla
- 40 g (1,4 oz) de azúcar
Para la masa:
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- Una pizca de sal
- 130 g (4,6 oz) de azúcar
- 100 ml (3,4 fl oz) de leche
- 2 cucharadas de yogur blanco o crema agria
- 300 g (10,6 oz) de harina (aproximadamente 8 cucharadas)
- 1 cucharada de levadura en polvo
Otros ingredientes:
- Miel natural , para aplicación final
- Copos de coco , para la decoración final
Instrucciones
1. Caramelizar las manzanas
Comenzamos haciendo las manzanas caramelizadas, que serán la estrella de este postre.
Calienta 60 g (2,1 oz) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita y comience a burbujear. Agrega 40 g (1,4 oz) de azúcar a la sartén y revuelve hasta que el azúcar se disuelva y comience a caramelizarse, adquiriendo un color dorado claro.
Añade las manzanas picadas a la sartén, revolviendo para cubrirlas uniformemente con el caramelo. Baja el fuego y cocina las manzanas durante unos 10 minutos , o hasta que estén blandas y tiernas, revolviendo de vez en cuando para evitar que se quemen. Una vez listas, transfiere las manzanas caramelizadas a un plato y déjalas enfriar un poco.
2. Preparación de la masa
Mientras las manzanas se enfrían, comenzamos a preparar la masa.
En un bol grande, bate 3 huevos con un batidor de varillas o una batidora eléctrica. Añade 1 cucharadita de azúcar de vainilla y una pizca de sal a los huevos y, a continuación, añade poco a poco 130 g (4,6 oz) de azúcar mientras sigues batiendo. Bate la mezcla durante unos 3 minutos hasta que adquiera una consistencia ligera y esponjosa.
Vierta 100 ml (3,4 fl oz) de leche y añada 2 cucharadas de yogur blanco o crema agria . Mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Tamiza 300 g (10,6 oz) de harina junto con 1 cucharada de levadura en polvo . Agrega gradualmente la mezcla de harina tamizada a la mezcla de huevo en dos etapas, mezclando suavemente hasta obtener una masa suave y esponjosa.
Por último, incorpore suavemente las manzanas caramelizadas . Asegúrese de que las manzanas estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
3. Preparación de la bandeja para hornear
Prepare una bandeja para hornear de 25 x 15 cm (10 x 6 pulgadas) y cúbrala con papel de pergamino. Engrase ligeramente el pergamino con aceite vegetal para evitar que se pegue.
Vierta la masa con las manzanas caramelizadas en la bandeja para hornear preparada. Use una espátula para distribuir la masa uniformemente por toda la bandeja, asegurándose de que tenga un grosor uniforme.
4. Hornear la tarta de manzana
Precaliente el horno a 180°C (350°F) .
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos , o hasta que la parte superior del pastel esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Añadiendo los toques finales
Una vez horneada la tarta de manzana, sácala del horno y déjala enfriar un poco en el molde. Retírala del molde con cuidado levantando el papel de horno.
Mientras la tarta todavía esté tibia, pincela la parte superior con miel natural . Esto le aporta un brillo hermoso y una dulzura adicional.
Por último, espolvorea el pastel con hojuelas de coco para obtener una cobertura deliciosa y crujiente que complementa el pastel suave y esponjoso y las tiernas manzanas.
6. Cómo servir la tarta de manzana
Corta la tarta en cuadrados o rectángulos y sírvela caliente. Esta tarta de manzana que se derrite en la boca es perfecta sola, pero también es deliciosa con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Información nutricional
- Raciones : Aproximadamente 8 rebanadas
- Calorías por ración : 250 kcal
- Grasa total : 10 g
- Grasa saturada : 5 g
- Colesterol : 70 mg
- Sodio : 200 mg
- Carbohidratos totales : 37 g
- Fibra dietética : 2 g
- Azúcares : 20 g
- Proteína : 5 g
Conclusión
Esta tarta de manzana que se derrite en la boca es un postre irresistible que combina la riqueza de las manzanas caramelizadas con una masa suave y esponjosa. La adición de miel y hojuelas de coco la lleva al siguiente nivel, lo que la convierte en una receta que debes probar. Ya sea para una reunión familiar o un simple capricho en casa, esta tarta seguramente se convertirá en una favorita. ¡Disfruta de los sabores cálidos y reconfortantes y de la alegría que brinda este delicioso postre!