Estos mini pasteles son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una cena, un cumpleaños o un desayuno. Son deliciosos, fáciles de hacer y seguro que impresionarán a tus invitados. Sigue estos sencillos pasos para crear deliciosos pasteles rellenos de queso crema.

Ingredientes

Para la masa:

• ¾ taza de leche
• 1 onza (2 ¼ cucharaditas) de levadura
• 1 cucharadita de azúcar
• ¾ taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 5 ¾ tazas de harina común
• ⅓ taza de aceite

Para el relleno:

• 2 tazas de queso crema
• 1 clara de huevo

Para untar:

• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche

Instrucciones

Preparar la mezcla de levadura

En un bol mezclamos el azúcar, la levadura (si no tenéis levadura fresca, utilizad 7 gramos de levadura seca) y la leche tibia. Dejamos reposar unos 10 minutos, hasta que la levadura haya subido y esté espumosa.

Hacer la masa

En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura, el agua y 70 mililitros de aceite. Mezcla y amasa la masa con las manos hasta que empiece a unirse.

Amasar la masa

Coloca la masa sobre una superficie enharinada, vierte el aceite restante sobre ella e incorpórala a la masa. Continúa amasando hasta que la masa esté suave y no se pegue. Divide la masa en 12 porciones iguales, forma un panecillo con cada una y colócalos en una bandeja engrasada. Pincela cada panecillo con aceite, cúbrelo y déjalo reposar durante 30 minutos.

Preparar el relleno

Si el queso crema no es salado, agrégale un poco de sal al gusto. Mezcla el queso crema con la clara de huevo (reserva la yema para más adelante).

Dar forma a los pasteles

Coge cada bollo y enróllalo hasta formar un rectángulo estrecho de unos 30 centímetros de largo. Esparce la mezcla de queso crema uniformemente sobre la masa y luego enróllala por el lado más largo. Coloca los bollos en una bandeja para hornear engrasada, cúbrelos y déjalos reposar durante otros 30 minutos.

Cortar y hornear los pasteles

Con un cortador de pizza, corta los rollitos en trozos de unos 5 centímetros de largo mientras aún están en la bandeja de horno. Bate la yema de huevo con 1 cucharada de leche y pincela la parte superior de los hojaldres. Opcionalmente, espolvorea con semillas de sésamo, sal gruesa o semillas de amapola.

Precaliente el horno a 200°C (392°F) y hornee los pasteles durante 25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Información nutricional

Estos minipasteles no solo son deliciosos, sino que también constituyen un delicioso manjar para cualquier comida. A continuación, se muestra el desglose nutricional aproximado por porción (basado en 24 porciones):

• Calorías: 150 kcal
• Proteína: 4g
• Grasa: 6g
  • Grasa saturada: 2 g
• Carbohidratos: 20g
  • Fibra: 1g
  • Azúcares: 2g
• Sodio: 200 mg
• Vitamina A: 4% VD
• Calcio: 4% VD
• Hierro: 6% VD

Conclusión

Estos  mini pasteles  son versátiles y perfectos para cualquier ocasión. Son fáciles de hacer y están rellenos con una deliciosa mezcla de queso crema que a todos les encantará. Disfrútelos recién salidos del horno y comparta la alegría con su familia y amigos.