Ingredientes:

– 3 filetes de pollo cortados en 2 partes
– Sal, pimienta negra, mezcla de hierbas italianas y pimentón (al gusto)

Para la salsa:
– 200 ml de aceite vegetal
– 2 cucharadas de vinagre
– 4 huevos
– 1 cucharada de mostaza
– 3 dientes de ajo
– Sal y pimienta negra (al gusto)

Para el relleno:
– Perejil picado
– 2 dientes de ajo picados
– 150 gramos de queso, dividido en 2 mitades

Para las patatas:
– 4 patatas cortadas en trozos
– Pimienta negra, sal, pimentón (2 cucharadas de cada una)
– Aceite vegetal (2 cucharadas)

Instrucciones :

1. Coloque los filetes de pollo entre film transparente y golpéelos suavemente hasta que queden finos.
2. Sazone el pollo con sal, pimienta negra, mezcla de hierbas italianas y pimentón.
3. En un bol, mezcle el aceite vegetal, el vinagre, los huevos, la mostaza y el ajo picado. Sazone con sal y pimienta negra. Bata con una batidora.
4. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

Para los rollitos de pollo:
1. Unta una cantidad generosa de salsa sobre cada filete de pollo.
2. Espolvorea perejil picado y ajo picado por encima.
3. Coloca la mitad del queso sobre cada filete.
4. Enrolla los filetes de pollo y sujétalos con palillos.

Para las papas:
1. Mezcle los trozos de papa con pimienta negra, sal, pimentón y aceite vegetal.
2. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los trozos de papa sobre ella.

Para armar:
1. Coloque los rollitos de pollo sobre las papas.
2. Unte más salsa sobre los rollitos de pollo.
3. Hornee durante 40 minutos a 180 °C (350 °F).
4. Espolvoree con el queso restante y hornee durante 5 minutos más hasta que se doren.

¡Disfruta del delicioso aroma y la exquisitez de la receta de tu abuela!

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