Nada supera el reconfortante sabor de las donas caseras, especialmente cuando se preparan con la receta de una querida abuela. Estas donas son suaves, mantecosas y están rellenas con una deliciosa mezcla de queso, lo que las hace perfectas para el desayuno o un capricho por la tarde. Con una textura esponjosa y un acabado dorado, esta receta aportará calidez a su cocina y deleitará su paladar.
Ingredientes
- 1 vaso de agua tibia (200 ml)
- 1 vaso de leche tibia (200 ml)
- 1 vaso de aceite de oliva (100 ml)
- 2 claras de huevo
- 1 paquete de levadura instantánea (10 gramos)
- 2 cucharadas de azúcar (40 gramos)
- 6 tazas de harina (740 gramos)
- 1 cucharadita de sal (8 gramos)
- 125 gramos de mantequilla derretida
- 150 gramos de queso blanco
- 2 yemas de huevo (para pincelar)
Instrucciones
Paso 1: Preparar la mezcla de levadura
En un bol grande, combine el agua tibia, la leche tibia, el aceite y el azúcar. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva. Espolvoree la levadura instantánea sobre la mezcla y déjela reposar durante unos 5 minutos , permitiendo que la levadura se active y forme espuma.
Paso 2: Mezclar la masa
En un recipiente aparte, bate ligeramente las claras de huevo y luego añádelas a la mezcla de levadura. Agrega poco a poco la harina y la sal , mezclando a medida que avanzas. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave, lisa y elástica.
Paso 3: dejar reposar la masa
Cubre la masa con un paño de cocina y colócala en un lugar templado. Déjala reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Paso 4: Enrolle y dé forma a la masa
Una vez que la masa haya leudado, transfiérala a una superficie ligeramente enharinada. Estírela con cuidado y córtela en círculos pequeños o en forma de rosquillas con un cortador de galletas o un vaso.
Paso 5: Preparar el relleno
En un bol pequeño, mezcle bien la mantequilla derretida con el queso blanco . Esto creará un relleno rico y cremoso que realza el sabor de las donas.
Paso 6: Rellenar y sellar las donas
Coloca una cucharada de la mezcla de queso sobre cada trozo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y presiona suavemente los bordes para sellar, asegurándote de que el relleno permanezca dentro mientras se hornea.
Paso 7: Precalentar el horno
Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) para garantizar una cocción uniforme.
Paso 8: Pincelar y hornear
Coloca las donas rellenas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Pincela cada dona con yema de huevo para darles un acabado dorado y brillante.
Hornee las donas durante 20-25 minutos , o hasta que adquieran un color marrón dorado y se inflen maravillosamente.
Sugerencias para servir
Disfruta de estas donas tibias y mantecosas recién salidas del horno con una taza de té, café o un vaso de leche. También puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o rociarlas con miel para darles un toque extra de dulzura.
Estas donas caseras de la abuela son suaves, deliciosas y están llenas de amor, tal como las hacía la abuela. ¡Ideales para reuniones familiares, ocasiones especiales o simplemente para disfrutarlas en casa!