Ingredientes :

Para la masa:

• 280 gramos de harina
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 1/4 cucharadita de vainillina
• 80 gramos de mantequilla
• 200 gramos de crema agria
• 1 yema de huevo

Para el relleno:

• 1 clara de huevo
• 40 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 100 gramos de nueces

Además:

• 100-150 gramos de azúcar en polvo

Hornada:

• Precaliente el horno a 180°C (356°F).
• Hornear durante 15-20 minutos.

Instrucciones :

Para la masa:

1. En un bol, combine 280 gramos de harina, 0,5 cucharaditas de polvo para hornear, una pizca de sal y 1/4 de cucharadita de vainillina.
2. Añade 80 gramos de mantequilla a los ingredientes secos y mezcla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. Incorporar 200 gramos de crema agria y 1 yema de huevo. Mezclar hasta formar una masa que quede suave y maleable.

Para el relleno:

1. En un recipiente aparte, bata 1 clara de huevo hasta que quede espumosa.
2. Añade 40 gramos de azúcar y 1 cucharadita de azúcar de vainilla a la clara de huevo batida. Mezcla hasta que se integren bien.
3. Picar finamente 100 gramos de nueces y añadirlas a la mezcla de claras de huevo. Mezclar hasta que el relleno quede uniformemente distribuido.Montaje:
4. Divida la masa en porciones pequeñas y estire cada porción hasta formar un rectángulo fino sobre una superficie enharinada.
5. Distribuye el relleno de nueces uniformemente sobre la masa extendida.
6. Enrolle cada porción de masa formando un rollo, sellando los bordes.
7. Corta los panecillos en trozos de 1 pulgada.
8. Coloque los rollitos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.Horneado:
9. Hornee en el horno precalentado a 180°C (356°F) durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
10. Deje que los rollitos de nueces se enfríen.
11. Espolvoree los panecillos enfriados con azúcar en polvo.
12. ¡Disfruta de tus rápidos y deliciosos Rollos de Nueces!

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