Ingredientes :

Para la masa:

– 900g de harina  
– 500ml de agua  
– 1,5 cucharadita de sal  
– 200g de mantequilla sin sal  Para el relleno:

– 2-3 cebollas  
– 400-500 g de carne picada  
– 1 tomate  
– 1 pimiento morrón  
– Sal  
– Comino (Zira)  
– Pimentón  
– Pimienta negra 

Instrucciones :

1. Preparar la masa:

– En un bol, mezcla 900 g de harina, 500 ml de agua y 1,5 cucharaditas de sal.
– Amasa hasta que la masa quede suave y elástica.
– Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas con ellas.
– Derrite 200 g de mantequilla sin sal.2. Prepara el relleno:

– Picar 2-3 cebollas.
– En una sartén, cocinar la carne picada hasta que se dore.
– Agregar las cebollas picadas y saltear hasta que estén transparentes.
– Cortar en cuadritos 1 tomate y 1 pimiento morrón y agregarlos a la mezcla.
– Sazonar con sal, comino (Zira), pimentón y pimienta negra al gusto.
– Cocinar hasta que el relleno esté bien combinado y ligeramente espeso. Retirar del fuego y dejar enfriar.3. Armar el Burek:

– Estirar cada bola de masa hasta formar una lámina fina.
– Pintar cada lámina con mantequilla derretida.
– Colocar una porción del relleno sobre cada lámina.
– Enrollar las láminas con el relleno hasta formar un rollo.
– Disponer las bolas de masa enrolladas en una fuente para horno.

4. Hornear:

– Precalienta el horno a 240°C (465°F).
– Hornea las bureks en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.5. Sirve:

– Una vez horneados, deja que los bureks se enfríen un poco antes de servir. ¡

Disfruta de tu delicioso burek!Nota:  El tiempo y la temperatura de cocción indicados son aproximados. Asegúrate de controlar los bureks mientras se hornean para lograr el nivel de crocancia deseado.