¡Prepárate para devorar estos irresistibles cuadrados de tarta de queso y pudín de plátano!
Ingredientes
Para la corteza de blondie:
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
1/2 taza de azúcar morena clara compacta
1 yema de huevo grande
1/2 taza de harina común
Una pizca de sal
1/4 taza de plátano maduro machacado
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para la cobertura de tarta de queso:
2/3 taza de crema batida espesa
16 onzas de queso crema 2 bloques
1 taza de azúcar granulada
3.4 onzas de polvo de pudín de banana instantáneo 1 caja
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: azúcar en polvo para mayor dulzura
Adorno: obleas Nilla
US Customary – Métrico
Instrucciones
Para la corteza de blondie:
Precaliente el horno a 350 grados y prepare un molde para hornear de 8×8 con el método antiadherente de su elección.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que se combinen. Luego, agregue la yema de huevo, la harina, la sal, el plátano y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Agregue la masa de blondie al molde y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que esté listo.
Deje enfriar a temperatura ambiente y prepare la cobertura.
Para la cobertura de tarta de queso:
Con una batidora de mano, bate la crema espesa en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos, luego refrigera y limpia las batidoras.
En un tazón aparte, bate el queso crema hasta que quede bien esponjoso con una batidora de mano.
Agrega lentamente el azúcar, el polvo de pudín de banana, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta que esté bien incorporado.
Incorpora con cuidado la crema batida preparada previamente a la masa de queso crema.
Prueba y agrega un poco de azúcar en polvo si la prefieres un poco más dulce.
Vierte y esparce uniformemente la cobertura de cheesecake sobre la corteza de blondie y congela durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Decora con obleas de nilla y sirve.
Notas
Para el relleno de tarta de queso, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente el queso crema. De lo contrario, el relleno quedará grumoso y no suave.