Ingredientes:
– 500 g de harina
– 100 g de azúcar
– 3 huevos
– 100 g de mantequilla (ablandada)
– 250 ml de leche tibia
– 150 g de pasta de pistacho
– 10 g de levadura de cerveza
– 1 pizca de sal
– Azúcar glas (para espolvorear)

Instrucciones:

1. Prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro recipiente, desmenuza la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos 5 minutos, hasta que forme espuma.
2. Incorporar los huevos y la mantequilla: Añade los huevos y la mantequilla ablandada a la mezcla de harina. Luego vierte la mezcla de leche y levadura. Amasar hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
3. Añade la pasta de pistacho: incorpora la pasta de pistacho a la masa y vuelve a amasar para combinar bien. La masa debe tener un bonito color verde.
4. Dejar reposar: formar una bola con la masa y colocarla en un bol ligeramente engrasado. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 o 2 horas, o hasta que duplique su volumen.