Este famoso pastel de chocolate turco es un postre delicioso y placentero que combina un rico bizcocho de chocolate, un relleno cremoso y un glaseado decadente. Es perfecto para cualquier ocasión y seguro que impresionará a sus amigos y familiares. ¡Siga esta receta detallada para crear este delicioso manjar!
Ingredientes
Para el pastel:
80g de harina (2/3 taza)
30 g de cacao (1/4 taza)
12 g de levadura en polvo (2 1/2 cucharaditas)
3 huevos
180 g de azúcar (3/4 taza + 2 cucharadas)
50 ml de leche (3 cucharadas + 1 cucharadita)
50 ml de aceite vegetal (3 cucharadas + 1 cucharadita)
1 pizca de sal
Para el glaseado:
40 g de cacao (1/3 taza)
50 g de azúcar (1/4 taza)
200 ml de leche (3/4 taza + 2 cucharadas)
20 g de mantequilla (1 1/2 cucharada)
Para la crema:
300 ml de crema (33%) (1 1/4 tazas)
100 g de requesón (3,5 oz)
3-4 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharada de cacao
Instrucciones
- Preparar el pastel:
Precalentar el horno:
Precaliente el horno a 170°C (340°F).
Mezclar ingredientes secos:
En un bol, mezcle la harina, el cacao y el polvo para hornear.
Batir los huevos y el azúcar:
En otro bol, bate los huevos con una pizca de sal durante 1 o 2 minutos. Añade poco a poco el azúcar a los huevos, batiendo constantemente para mezclar bien.
Incorporar ingredientes húmedos:
Incorpore el aceite vegetal y la leche a la mezcla de huevo.
Combine con ingredientes secos:
Mezcle poco a poco los ingredientes secos, incorporándolos en partes, hasta obtener una masa suave.
Hornear el pastel:
Vierta la masa en una fuente para horno enmantecada y enharinada. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe por completo. - Preparar el glaseado:
Mezclar ingredientes:
En una cacerola, combine el cacao, el azúcar y la mantequilla.
Cocinar el glaseado:
Coloque la cacerola en la estufa a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Cocine durante 15 a 20 segundos y luego retire del fuego.
Añadir leche:
Añade poco a poco la leche a la mezcla, revolviendo constantemente hasta que esté bien combinada. - Preparar la crema:
Batir la nata:
En un bol, bate la nata con el requesón y el azúcar glass hasta formar una mezcla espumosa.
Añadir cacao:
Mezcle cuidadosamente el cacao hasta que la crema esté bien combinada. - Montar el pastel:
Perforar el pastel:
Pinchar el bizcocho enfriado por toda la superficie con un palillo y verter encima 50 ml de leche.
Untar la crema:
Extiende la crema preparada uniformemente sobre el pastel, alisándola.
Añade el glaseado:
Cubre la capa de crema con el glaseado de chocolate, asegurándote de que quede distribuido uniformemente.
Refrigerar:
Coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora para dejar que se endurezca y los sabores se fusionen.
Servicio:
Cortar y servir:
Una vez que el pastel esté listo, córtalo en trozos y sírvelo. ¡Disfruta de la rica, cremosa y chocolatosa exquisitez de este delicioso pastel turco!
Conclusión
Este pastel de chocolate turco es una verdadera delicia con su rico bizcocho, su cremoso relleno y su delicioso glaseado. Es un postre irresistible, perfecto para cualquier celebración o simplemente para darse un capricho. ¡Disfrute de cada bocado de esta deliciosa creación!