Ingredientes:

Para el pollo tikka:

• • 250 g  de pollo deshuesado
  • 1 cucharadita  de pasta de ajo

• • Sal al gusto
  • ¼ cucharadita de  pimienta negra triturada
  • ¼ cucharadita de  chile rojo triturado

• • ¼ cucharadita  de semillas de comino trituradas
  • ¼ cucharadita de  chaat masala
  • ½ cucharadita de  tikka masala

• • 1 pizca  de colorante alimentario naranja
  • 3-4 cucharadas  de yogur
  • 2 cucharadas  de aceite

Para la masa de pizza:

• • ½ kg  (500g) de harina común
  • 1 cucharadita  de sal
  • 2 cucharaditas de  azúcar

• • 2 cucharaditas  de levadura
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas  de aceite

• ¼ taza  de leche
• Agua tibia , según sea necesario

Para ensamblar:

• • Masa de pizza  (preparada)

• • Salsa para pizza , según sea necesario
  • Queso mozzarella y cheddar rallado (cantidad al gusto)
  • Cebolla , cortada en rodajas finas

• • Tomate , en rodajas finas
  • Pimiento morrón cortado en rodajas finas
  • Pollo tikka cocido

• • Rodajas de chile jalapeño , opcional
  • Aceitunas negras en rodajas
  • Hojas secas de orégano para espolvorear

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el pollo tikka

1. Marinar el pollo:
   en un bol, mezclar  la pasta de ajo ,  la sal ,  la pimienta negra machacada ,  el chile rojo machacado ,  las semillas de comino machacadas ,  el chaat masala ,  el tikka masala ,  el colorante alimentario naranja y  el yogur . Añadir el  pollo  y cubrirlo bien. Dejar marinar el pollo durante al menos  30 minutos  (o más tiempo para un sabor más intenso).
2. Cocina el pollo:
   calienta  2 cucharadas de aceite  en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté completamente cocido y ligeramente carbonizado, aproximadamente de  8 a 10 minutos . Reserva.

Paso 2: Preparar la masa de pizza

1. 1. Activar la levadura:
      En un bol pequeño, disuelve  2 cucharaditas de levadura  y  2 cucharaditas de azúcar  en agua tibia. Deja reposar durante  5 a 10 minutos  hasta que se forme una mezcla espumosa.
3. Mezclar la masa:
   En un bol grande, mezclar  la harina común ,  la sal y  el huevo . Añadir la mezcla de levadura,  el aceite ,  la leche y suficiente  agua tibia  para formar una masa suave.
4. Amasar la masa:
   amasar la masa durante unos  8-10 minutos  hasta que quede suave y elástica. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar que suba en un lugar cálido durante aproximadamente  1-1,5 horas , o hasta que duplique su tamaño.

Paso 3: Armar la pizza

1. 1. Precaliente el horno:
      Precaliente el horno a  220 °C (425 °F) .

1. 1. Estirar la masa:
      golpear la masa leudada y dividirla en dos porciones (para dos pizzas medianas). Estirar cada porción en forma de pizza sobre una superficie enharinada y transferirla a una bandeja para pizza engrasada o una placa para horno forrada.
   2. Añadir ingredientes:
      • • Extiende una capa de  salsa de pizza  sobre la masa extendida.
        • Espolvorear una cantidad generosa de  queso mozzarella y cheddar .
      • Distribuya uniformemente el  pollo tikka cocido ,  la cebolla ,  el tomate ,  el pimiento ,  el jalapeño y  las aceitunas negras  sobre el queso.
      • Espolvorear  queso mozzarella adicional  por encima.

1. Hornear:
   Hornee la pizza en el horno precalentado durante  12 a 15 minutos , o hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
2. Decorar y servir:
   Retirar del horno, espolvorear con  hojas de orégano seco y servir caliente.

Sugerencias para servir:

• • Sirva la pizza de pollo tikka con una guarnición de pan con ajo o una ensalada fresca.

• Rocíe con un poco de aceite de oliva adicional o aceite de chile para darle más sabor.

Consejos de cocina:

• • Para darle más sabor, puedes untar los bordes de la masa de pizza con mantequilla de ajo antes de hornear.
  • Si no tienes tikka masala, puedes prepararlo tú mismo mezclando garam masala, pimentón, comino y cilantro.