Ingredientes:

Para la masa:

• • 7 cucharadas (80 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita (4 g) de levadura seca activa
• • 1 taza (250 ml) de leche tibia
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal

• 4 tazas (500 g) de harina común
• 1 cucharadita (4 g) de sal

Para el relleno:

• • 1/3 taza (80 g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza (80 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza (100 g) de nueces picadas

Para el glaseado de queso crema:

• • 1 1/4 tazas (300 g) de queso crema, ablandado

• 3 cucharadas (45 ml) de leche
• 1/2 taza (100 g) de azúcar en polvo

Instrucciones:

1. 1. Preparar la masa:
      • • En un tazón grande, combine 7 cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de levadura.
        • Añade 1 taza de leche tibia y déjala reposar durante 5 a 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
      • • Agregue 1 huevo y 2 cucharadas de aceite vegetal.
        • Añade poco a poco 4 tazas de harina y 1 cucharadita de sal.
        • Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
      • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, girándola para cubrirla.
      • Cubrir con film y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 a 1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

1. 1. Preparar el relleno:
      • En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, 1/2 taza de azúcar, la canela y las nueces picadas.

1. 1. Dar forma y hornear:
      • • Golpear la masa leudada y dividirla en 9 partes iguales.
        • Enrolle cada trozo formando un rectángulo.
      • • Unta cada rectángulo con el relleno preparado.
        • Enrolle la masa firmemente y colóquela con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
        • Deje reposar los panecillos durante 20 minutos.
      • Precaliente el horno a 350°F (175°C).
      • Hornee durante 18-20 minutos o hasta que esté dorado.

Ver también   Sopa de verduras fácil y deliciosa

1. 1. Preparar el glaseado:
      • En un tazón mediano, bata el queso crema, la leche y el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Congelar y servir:
   • • Deje que los panecillos se enfríen un poco antes de glasearlos.
     • Cubra generosamente cada panecillo con el glaseado de queso crema.
   • Servir caliente o a temperatura ambiente.

Sugerencias para servir:

• • Sirva caliente con una taza de té o café.
  • Genial para desayunar o tomar como snack.
  • Cúbrelo con nueces trituradas adicionales para darle un toque más crujiente.

• Combínalo con fruta fresca para disfrutar de un bocadillo equilibrado.

Consejos de cocina:

• • Asegúrese de que la leche esté tibia para activar la levadura adecuadamente.

• • Amasar bien la masa hasta conseguir una textura ligera y esponjosa.
  • Deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
  • Congele sólo después de que los productos horneados se hayan enfriado para evitar que se derritan.

Beneficios nutricionales:

• • Proporciona una buena fuente de calcio a partir del queso crema.
  • Los frutos secos aportan grasas y proteínas saludables.

• Incluye granos integrales si se utiliza harina integral.
• Endulzado naturalmente con azúcar y sin altos ingredientes artificiales.

Información dietética:

• Vegetariano:  Sí
• Opción sin frutos secos:  omite las nueces
• Opción sin gluten:  sustitúyala por una mezcla de harina sin gluten.