Esta receta casera de kebab combina una sabrosa mezcla de carne con una marinada de cebolla picante y una salsa simple pero deliciosa a base de kétchup. Perfectos para asar a la parrilla o cocinar en la estufa, estos kebabs seguramente serán un éxito en su próxima comida. Sírvalos con sus guarniciones favoritas o envuélvalos en pan plano para una comida deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes

Mezcla de carne:

• 800 g de carne de cerdo picada
• 500 g de pollo picado
• 1 cebolla finamente picada
• 2 cucharaditas de sal
• 0,5 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de albahaca seca

Adobo de cebolla:

• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
• 1 manojo de perejil, finamente picado
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón

Salsa:

• 50 ml de aceite vegetal
• 100 ml de salsa de tomate
• Perejil fresco picado (al gusto)

Instrucciones

1. Prepare la mezcla de carne :
   • En un tazón grande, combine la carne de cerdo picada y el pollo picado.
   • Añade la cebolla finamente picada, la sal, la pimienta molida, el pimentón y la albahaca seca a la carne. Mezcla bien hasta que se integren bien.
   • Cubre la mezcla y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
2. Dale forma a los kebabs :
   • Después de que la mezcla de carne haya reposado, dale forma de pequeños kebabs o hamburguesas, según tu preferencia.
   • Si usa brochetas, forme la mezcla de carne alrededor de las brochetas, presionando firmemente para asegurarse de que se adhiera bien.
3. Preparar la marinada de cebolla :
   • En un bol, combine la cebolla en rodajas finas, la cebolla roja y el perejil picado.
   • Añade la sal, el azúcar y el jugo de limón a las cebollas y mezcla bien.
   • Deje marinar las cebollas durante al menos 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Cocinar los kebabs :
   • Calienta una parrilla o una sartén grande a fuego medio. Unta ligeramente con aceite las rejillas o la sartén.
   • Cocine los kebabs durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y dorados por fuera.
   • Si cocina en brochetas, gírelas de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme.
5. Preparar la salsa :
   • En un bol pequeño, combine el aceite vegetal y el kétchup. Revuelva bien hasta crear una salsa homogénea.
   • Añade perejil fresco picado a la salsa al gusto.
6. Atender :
   • Una vez cocidos los kebabs, sírvelos calientes con la marinada de cebolla a un lado.
   • Rocíe la salsa de ketchup sobre los kebabs o sírvala como salsa para mojar.
   • Decorar con perejil fresco adicional si lo desea.

Conclusión

Estos kebabs caseros están repletos de sabor gracias a la mezcla de carne condimentada, la marinada de cebolla picante y la sabrosa salsa de kétchup. Perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos, esta receta seguramente complacerá a todos en la mesa. ¡Disfrute de sus kebabs con pan plano, arroz o una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria!