Descubra un secreto culinario de un restaurante de renombre con esta exquisita receta que combina guisantes y harina para lograr una creación deliciosamente única y sabrosa. Esta receta transforma ingredientes simples en una tarta deliciosa y sabrosa que cautivará su paladar y lo dejará con ganas de más. Perfecto para cualquier ocasión, este plato es nutritivo y delicioso, y muestra la versatilidad de los guisantes en la repostería.
Ingredientes
- Guisantes (300 gramos) – 10,6 oz
- Harina (300 gramos) – 10,6 oz
- Azúcar granulada (5 gramos) – 1 cucharadita
- Levadura seca (5 gramos) – 1 cucharadita
- 1 huevo
- Aceite de oliva (50 mililitros) – 3,4 cucharadas
- Yogur (cantidad según necesidad)
- Semillas de sésamo (cantidad según sea necesario)
- Agua tibia (100 mililitros) – 1/2 taza
- Sal (1/2 cucharadita)
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de descanso: 1 hora 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos
- Raciones: 12 piezas
Instrucciones
Paso 1: Preparar la mezcla de guisantes
- Licuar los guisantes: Empezamos colocando 300 gramos de guisantes en un bol. Añadimos media cucharadita de azúcar granulada, 1 huevo, 100 mililitros de agua tibia y media cucharadita de sal. Utilizamos una batidora de inmersión para mezclar todo hasta obtener una pulpa homogénea. Este paso es fundamental para conseguir la textura adecuada para la masa.
Paso 2: Hacer la masa
- Mezclar los ingredientes: añadir la levadura seca a la mezcla de guisantes y mezclar bien. En un bol aparte, tamizar 300 gramos de harina y mezclarla con la mezcla de guisantes. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Añade aceite de oliva: vierte el aceite de oliva y usa las manos para mezclar y amasar la masa hasta que quede suave y elástica. Esto debería llevar alrededor de 5 a 7 minutos.
- Reposar la masa: cubrir la masa con un paño y dejarla reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Esto permite que la levadura se active y la masa suba.
Paso 3: Dar forma a la masa
- Amasar nuevamente: después de que la masa haya reposado, amásela brevemente para eliminar las burbujas de aire. Déle forma alargada y córtela en secciones.
- Forme bolitas y tiras: tome cada sección y forme bolitas pequeñas. Luego, haga tiras con cada bolita.
- Crea trenzas: entrelaza las tiras para formar trenzas, como se muestra en la figura. Este paso no solo le da a la masa una apariencia hermosa, sino que también garantiza una cocción uniforme.
- Segundo reposo: Colocar dos trenzas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cubrirlas con un paño y dejarlas reposar durante 30 minutos más.
Paso 4: Hornea la tarta salada
- Precaliente el horno: precaliente el horno a 160 °C (320 °F) para asegurarse de que esté listo para hornear.
- Prepara el huevo batido: en un bol pequeño, mezcla un poco de yogur con un huevo para crear un huevo batido. Pincela esta mezcla generosamente sobre la superficie de las trenzas. Esto les dará a las trenzas un hermoso acabado dorado.
- Agregue semillas de sésamo: adorne la parte superior de las trenzas con semillas de sésamo para agregar un toque crujiente y atractivo visual.
- Hornear: Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 30 minutos, o hasta que las trenzas estén doradas y bien cocidas.
Servicio
Una vez horneada, retira la tarta salada del horno y déjala enfriar un poco antes de servir. ¡La tarta salada con guisantes ya está lista para disfrutar! Sírvela tibia o a temperatura ambiente como un delicioso refrigerio o acompañamiento de una comida.
Información nutricional
- Calorías: 180 por pieza
- Grasa total: 7 g
- Grasa saturada: 1 g
- Colesterol: 25 mg
- Sodio: 150 mg
- Carbohidratos totales: 25 g
- Fibra dietética: 3 g
- Azúcares: 2g
- Proteína: 6g
Conclusión
Esta sabrosa tarta de guisantes es un testimonio de la creatividad y la innovación de las artes culinarias. Al combinar ingredientes simples y saludables, puede crear un plato que no solo es visualmente impresionante, sino también increíblemente delicioso. Esta receta es perfecta para impresionar a sus invitados o agregar un toque único a sus comidas diarias. Disfrute de los deliciosos sabores y texturas de esta sabrosa tarta y saboree la satisfacción de preparar un plato de calidad de restaurante en casa.