Un equilibrio perfecto entre nutrición y placer

Estas barritas energéticas sin horno combinan los beneficios nutricionales de los frutos secos, las semillas y la avena con la rica satisfacción del chocolate negro. Ideales para mañanas ajetreadas, para tomar energía antes de hacer ejercicio o para tomar un energizante por la tarde, estas barritas proporcionan energía sostenida sin azúcares procesados ​​ni aditivos.

Ingredientes

• 100 g (unos 10-12) de dátiles sin hueso
• 150 g (1½ taza) de avena en hojuelas
• 50 g (⅓ taza) de maní, picado grueso
• 40 g (¼ de taza) de pasas
• 30 g (¼ de taza) de semillas de girasol
• 30 g (¼ de taza) de semillas de calabaza
• 1 cucharada (15 g) de semillas de sésamo
• 1 cucharada (20 g) de miel
• 100 g (3,5 oz) de chocolate negro (70 % de cacao o más)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar los dátiles : si los dátiles no están blandos, dejarlos en remojo en agua tibia durante 10 minutos y luego escurrirlos bien. Así será más fácil licuarlos.
2. Procesar la base : añadir los dátiles a un procesador de alimentos y triturar hasta formar una pasta. Si no tienes procesador de alimentos, pica los dátiles finamente y tritúralos con un tenedor.
3. Mezcle los ingredientes secos : en un tazón grande, combine la avena, el maní picado, las pasas, las semillas de girasol, las semillas de calabaza y las semillas de sésamo.
4. Mezclar todo : añadir la pasta de dátiles y la miel a la mezcla seca. Mezclar bien con las manos hasta que todo esté bien incorporado y la mezcla se mantenga unida al presionarla.
5. Forma la base : cubre una fuente para horno cuadrada (de aproximadamente 20 x 20 cm) con papel de pergamino. Presiona la mezcla con firmeza en la fuente, creando una capa uniforme de aproximadamente 1,25 cm (½ pulgada) de espesor.
6. Prepara la cobertura de chocolate : Trocea el chocolate negro y derrítelo a baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que quede suave.
7. Añade la cobertura : vierte el chocolate derretido sobre la mezcla prensada, extendiéndolo uniformemente con una espátula. Opcional: espolvorea algunas semillas de calabaza adicionales y maní picado por encima para decorar.
8. Enfriar : Refrigerar por al menos 2 horas hasta que esté firme.
9. Cortar en barras : Una vez que esté listo, retirar del plato con papel de horno. Cortar en 12-16 barras o cuadrados, según el tamaño que prefieras.

Información nutricional

Por barra (si se corta en 12 trozos):

• Calorías : 185
• Proteína : 5 g
• Carbohidratos : 21g
• Fibra : 3g
• Azúcares : 10 g (principalmente azúcares naturales de frutas)
• Grasas : 9 g (grasas insaturadas saludables para el corazón)

Momento :

• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Tiempo de enfriamiento : 2 horas
• Tiempo total : 2 horas 20 minutos
• Rendimiento : 12-16 bares

Consejos y trucos de cocina

• Consistencia perfecta : si la mezcla parece demasiado seca, agregue 1 o 2 cucharaditas de agua o un dátil adicional. Si está demasiado húmeda, agregue un poco más de avena.
• Fácil extracción : asegúrese de que el papel pergamino se extienda sobre los lados del plato para poder levantarlo fácilmente después de enfriarlo.
• Corte limpio : utilice un cuchillo afilado sumergido en agua caliente y límpielo entre cortes para obtener barras prolijas.
• Cuestiones de almacenamiento : mantenga las barras en el refrigerador para mantener la textura perfecta, especialmente en climas cálidos.

Variaciones y sustituciones

• Alternativas a los frutos secos : reemplace los cacahuetes por almendras, nueces o anacardos según sus preferencias o alergias.
• Opciones de semillas : Las semillas de cáñamo o de chía se pueden sustituir por cualquiera de las semillas de la receta.
• Variaciones de frutos secos : pruebe arándanos secos, cerezas o albaricoques secos picados en lugar de pasas.
• Sustitutos de edulcorantes : el jarabe de arce o el néctar de agave pueden reemplazar la miel para una versión vegana.
• Opciones de chocolate : Se puede usar chocolate con leche o chocolate blanco para una versión más dulce, aunque esto aumentará el contenido de azúcar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran estas barritas energéticas?

Si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador, estas barras durarán hasta 2 semanas.

¿Puedo congelar estas barras?

¡Sí! Envuelva las barras individuales en papel pergamino y guárdelas en un recipiente apto para congelador durante hasta 3 meses.

¿Estas barras no contienen gluten?

¡Pueden serlo! Solo asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

¿Puedo hacer esto sin un procesador de alimentos?

Sí. Puedes picar finamente los dátiles y utilizar un tenedor para machacarlos hasta formar una pasta. La textura será ligeramente diferente, pero igualmente deliciosa.

Consejos de almacenamiento

• Almacenamiento en refrigerador : manténgalo en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas hasta por 2 semanas.
• Conservación en el congelador : estas barras se pueden congelar bien hasta por 3 meses. Descongélelas en el refrigerador durante algunas horas antes de disfrutarlas.
• Consejos de transporte : para comer sobre la marcha, envuelva las barras individuales en papel pergamino o papel encerado para evitar que se peguen.
• Nota sobre temperatura ambiente : Las barras se pueden conservar a temperatura ambiente hasta 2 días, pero la capa de chocolate puede ablandarse, especialmente en ambientes cálidos.