Ingredientes:

Para el pan:

1taza de agua tibia

1 cucharadita de sal

3 tazas de harina para todo uso

2 cucharadas de aceite de oliva (para freír)

Para el relleno de patatas:

2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de comino

Sal y pimienta al gusto

Perejil picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:

En un bol, combine el agua tibia y la sal. Revuelva hasta que la sal se disuelva.

Añade poco a poco la harina a la mezcla de agua, revolviendo continuamente, hasta que se forme una masa suave.

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.

Divida la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf. Cúbralas con un paño de cocina limpio y déjelas reposar durante 15-20 minutos.

2. Preparar el relleno de papa:

En una cacerola, hierve las papas cortadas en cubitos en agua con sal hasta que estén tiernas, durante unos 10 a 12 minutos. Escúrrelas y reserva.

En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente.

Añade las patatas hervidas a la sartén junto con el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Tritura ligeramente las patatas mientras revuelves para combinar todos los ingredientes. Cocina durante 2 o 3 minutos más hasta que los sabores se integren. Retira del fuego y reserva.

3. Dar forma y rellenar el pan:

Tome una de las bolas de masa y aplánela con las manos o con un rodillo hasta formar un disco pequeño, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

Coloque una cucharada del relleno de papa en el centro del disco de masa.

Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, pellizcándolos para sellarlo.

Aplana suavemente la bola de masa rellena hasta formar nuevamente un disco, asegurándote de que el relleno esté distribuido uniformemente.

4. Cocinar el pan:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Coloque con cuidado el pan relleno en la sartén y cocínelo durante 3 o 4 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido. Presione suavemente con una espátula mientras cocina para asegurar un dorado uniforme.

Retire el pan cocido de la sartén y colóquelo en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

5. Servir:

Espolvoree el pan turco cocido con perejil picado, si lo desea.

¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso y abundante pan relleno de patatas!

Este pan turco relleno de papas es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier comida del día. ¡Disfrútalo!