El aroma del pan recién horneado es incomparable, y esta receta de pan con mantequilla y ajo eleva esa experiencia con su deliciosa combinación de pan suave y aireado y una rica cobertura de mantequilla con ajo. Ideal como acompañamiento de cualquier comida o como un refrigerio satisfactorio por sí solo, este pan es tan delicioso que te sentirás tentado a hornearlo varias veces a la semana. Exploremos esta receta irresistible que seguramente se convertirá en un alimento básico en tu hogar.

Ingredientes

Para la masa:

• 70 ml de agua tibia
• 70 ml de leche tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 320g de harina
• 1/2 cucharadita de sal

Para la mantequilla de ajo:

• 3 dientes de ajo picados
• Un puñado de perejil picado
• 60 g de mantequilla ablandada
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de miel

Para la cobertura:

• Queso mozzarella, en lonchas o rallado
• 1 yema de huevo mezclada con 1 cucharadita de leche (para pintar el huevo)
• Semillas de amapola (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la masa :
   • En un recipiente pequeño, mezcle el agua tibia, la leche tibia, la levadura seca y el azúcar. Déjelo reposar durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que se forme una masa espumosa.
   • En un bol grande, combine el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura espumosa. Mezcle bien.
   • Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa suave. Sobre una mesada enharinada, trabaja la masa durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
   • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2. Preparar la mantequilla de ajo :
   • En un bol pequeño, combine la mantequilla ablandada, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la miel. Revuelva bien hasta que se mezclen por completo y luego colóquelos en el otro lado.
3. Dar forma al pan :
   • Una vez que la masa haya subido, golpéela para que pierda el aire. Estírela sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor.
   • Extiende la mezcla de mantequilla y ajo uniformemente sobre la masa.
   • Enrolle la masa con fuerza de un lado largo al otro para formar un rollo. Corte el rollo en trozos iguales (de unos 2-3 cm de grosor).
4. Hornear el pan :
   • Coloque las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, separándolas ligeramente.
   • Pincele las partes superiores de las rodajas de masa con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola si lo desea.
   • Añade rodajas de queso mozzarella rallado encima de cada pieza.
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Deja reposar las rebanadas de masa durante unos 15 minutos mientras se calienta el horno.
   • Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso esté derretido y burbujeante.
5. Atender :
   • Saca el pan del horno y déjalo enfriar un poco sobre una rejilla. Sírvelo caliente y disfruta de la irresistible combinación de pan tierno y sabrosa mantequilla de ajo.

Conclusión

Este sencillo y delicioso pan de mantequilla con ajo es un delicioso complemento para cualquier comida o un aperitivo perfecto por sí solo. La textura suave y esponjosa del pan combinada con la rica cobertura de mantequilla con ajo crea un manjar irresistible que querrás preparar una y otra vez. Fácil de preparar y absolutamente deliciosa, esta receta sin duda se convertirá en un elemento básico en tu repertorio de repostería. ¡Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del pan de mantequilla con ajo casero y compártelo con tus seres queridos!