Los panes planos rellenos de espinacas y queso ofrecen una deliciosa mezcla de masa casera tierna con un sabroso relleno de espinacas y queso. Esta versátil receta es perfecta para cualquier comida, ya sea desayuno, almuerzo o cena. Disfrute de estos panes planos solos o con sus salsas y dips preferidos para un capricho aún más sabroso.

Ingredientes

• 8 tazas de harina para todo uso (875 g)
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 55 g de mantequilla derretida
• 2,5 tazas de agua tibia (500 ml)
• Ingredientes del relleno
• 500 g de espinacas frescas lavadas y picadas
• 200 g de queso feta desmenuzado (o el queso de su preferencia)
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.

Instrucciones

Preparar la masa

• Combine los ingredientes secos:  en un tazón grande, mezcle la harina común y la sal.
• Incorporar la mantequilla:  agregar la mantequilla derretida a la mezcla de harina y revolver hasta que esté bien combinado.
• Añadir agua:  Vierta lentamente el agua tibia, revolviendo constantemente, hasta formar una masa suave. Ajuste la cantidad de agua según sea necesario.
• Amasar la masa:  Colocar la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
• Deje reposar la masa:  vuelva a colocar la masa en el recipiente, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante al menos 30 minutos.

Preparar el relleno

• Cocinar cebolla y ajo:  Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
• Añadir espinacas:  Añade las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se ablanden y se evapore el exceso de agua. Añade sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque más picante.
• Mezclar con queso:  Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla de espinacas se enfríe un poco. Incorpore el queso desmenuzado y revuelva hasta que esté bien integrado.

Ensamblar los panes planos

• Divide la masa:  Divide la masa en porciones iguales, según el tamaño que quieras para tus panes planos. Forma una bola con cada porción.
• Extiende la masa:  sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa hasta formar un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
• Agregar el relleno:  Vierta una porción del relleno de espinacas y queso sobre una mitad del círculo de masa. Doble la otra mitad sobre el relleno y presione los bordes para sellar, formando un semicírculo. Puede usar un tenedor para rizar los bordes y que queden mejor sellados.

Cocinar los panes planos

• Calentar una sartén:  Precalentar una sartén o plancha grande a fuego medio. Añadir un poco de aceite o mantequilla para engrasar ligeramente la superficie.
• Cocinar los panes planos:  Colocar los panes planos rellenos en la sartén y cocinarlos de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. A fuego moderado para evitar que se quemen.

Conclusión

Los panes planos rellenos de espinacas y queso son un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar a cualquier hora del día. La combinación de estos suaves panes planos caseros y su sabroso relleno crea una comida deliciosa. Sírvalos calientes con sus salsas favoritas o con una ensalada fresca para una comida completa. ¡Disfrute de este delicioso y reconfortante plato con familiares y amigos!