✨ ¡Una receta sencilla, colorida y súper sabrosa, perfecta para una comida saludable y ligera!

🌿 Ingredientes:

1 calabacín
1 patata
1 zanahoria
3 huevos
350 ml de leche
150 g de harina
5 g de levadura en polvo
Cebolla verde picada
Perejil fresco picado
Sal (al gusto)
Aceite vegetal (para freír)
📝 Preparación:
1️⃣ Rallamos las verduras: calabacín, patatas y zanahorias. Añade una pizca de sal, deja reposar y luego retira el exceso de humedad con un paño.
2️⃣ Prepara la masa: mezcla los huevos, la leche, la harina y la levadura hasta que quede una masa suave. Añade las verduras, la cebolla verde, el perejil y un poco de sal.
3️⃣ Cocina los panqueques: Vierte pequeñas porciones de masa en una sartén caliente con aceite. Cocine por ambos lados hasta que estén dorados.
4️⃣ Sirve y disfruta: Calientitas y crujientes, acompáñalas con yogur o crema ácida para un toque especial!

💡Por qué te encantarán:
✅ Versátil y rápida de preparar
✅ Rico en verduras y sabor.
✅ Perfecto para el desayuno, almuerzo o cena.

Pruébalas con una ensalada fresca o como snack salado: ¡siempre son irresistibles!
¡Disfruta de tu cocina y buen provecho!