Ingredientes:

• 3 huevos
• 500 g de leche
• 450 g de harina 00
• 250 g de mantequilla
• 75 g de azúcar
• 20 g de levadura química

Preparación:
Comenzamos rompiendo los huevos en un bol y añadiendo el azúcar. Mezclar bien hasta obtener una mezcla suave. Ahora es el momento de agregar la mantequilla derretida: ¡esto hará que tus panqueques sean más esponjosos! Ahora, añadimos la leche y, a continuación, la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Mezcle todo hasta obtener una masa espesa y suave.

Ahora, toma un molde y engrásalo con un poco de mantequilla, retirando el exceso. Calentarlo a fuego medio/bajo. Una vez que la sartén esté bien caliente, vierte un cucharón de masa y observa cómo sucede la magia: cuando comiences a ver burbujas en la superficie, es hora de dar vuelta el panqueque y cocinar el otro lado hasta que esté perfectamente dorado.

Repite la operación hasta agotar la masa y, finalmente, componer una torre de jugosos panqueques. Decora como más te guste: con sirope de arce, mermelada, fruta fresca o una pizca de azúcar glas, ¡tú eliges!

Puedes conservar los panqueques en el refrigerador durante 1 o 2 días, cubiertos con film transparente o en un recipiente hermético. ¡Disfrute de su comida! 🌟🥞