Una receta sencilla y genuina para quienes buscan el dulzor natural sin sacrificar el sabor. ¡Perfecto para un desayuno saludable o un refrigerio ligero!

🛒 Ingredientes:

200 g de copos de avena sin gluten 🌾
1 plátano maduro (dulzor natural) 🍌
50 g de aceite de coco (o aceite de semilla de girasol) 🥥
1 huevo 🥚
1 cucharadita de vainilla (opcional, para un aroma delicado) ✨
1/2 cucharadita de canela (opcional, para un toque picante) 🍂
1 pizca de sal 🧂
40 g de almendras picadas (opcional, para que queden crujientes) 🌰
20 g de semillas de chía o lino (opcional, para fibra y Omega 3) 🌱
👩‍🍳 Procedimiento:

1️⃣ Prepara los ingredientes:

Si los copos de avena son grandes, muélelos ligeramente en una licuadora para obtener una consistencia más fina.
Machacar el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave.
2️⃣ Preparar la masa:

En un tazón grande, mezcle el plátano machacado, el huevo, el aceite de coco derretido (u otro aceite vegetal) y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla suave.
Añade la avena, una pizca de sal, la canela, las almendras picadas y las semillas de chía, si las utilizas. Mezclar bien hasta obtener una masa compacta.
Si la masa está demasiado blanda, agregue más copos de avena hasta alcanzar la consistencia adecuada.
3️⃣ Dale forma a las galletas:

Precalentar el horno a 180°C (estático) o 160°C (con ventilador) y forrar una bandeja de horno con papel de horno.
Con las manos, forma bolitas de masa y luego aplánalas ligeramente hasta obtener la forma de una galleta.
Decora cada galleta con una almendra entera o una pizca de canela, si lo deseas.
4️⃣ Cocinar:

Hornee las galletas durante 15-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Revisar después de 15 minutos para evitar que se endurezcan demasiado.
5️⃣ Enfriar y servir:

Una vez listas las dejamos enfriar sobre una rejilla para que se mantengan crujientes.
💡Consejos adicionales:

Variaciones: Agregue chispas de chocolate negro sin azúcar para mayor placer. 🍫
Almacenamiento: Manténgalos en un recipiente hermético durante 3 a 4 días, para que mantengan su fragancia. 🥡
Maridajes: ¡Perfecto con una taza de té o una bebida vegetal! ☕
Prueba estas galletas saludables y deliciosas: ¡una mezcla perfecta de sabor y ligereza! 😋🍪