🛒 Ingredientes (para 4 personas):

400 g de ricotta fresca (mejor si es de búfala o de vaca) 🧀
300 g de espinacas frescas (o verduras) 🥬
100 g de parmesano rallado 🧀
1 huevo 🥚
100 g de harina (+ un poco para espolvorear) 🌾
Sal y pimienta al gusto. 🧂🌶️
Una pizca de nuez moscada (opcional) 🌰
Mantequilla y salvia para condimentar 🧈🍃
👩‍🍳 Procedimiento:

1️⃣ Preparar las espinacas:
Lava las espinacas y cocínalas en una cacerola con un poco de agua durante unos minutos, hasta que se ablanden. Alternativamente, blanquearlos en agua con sal durante 1 o 2 minutos.
Escurrirlas bien, exprimirlas para eliminar el exceso de agua y picarlas finamente. 🥬🔪

2️⃣ Preparar la masa:
En un bol, combine la ricota, la espinaca picada, el parmesano, el huevo y la harina. Mezclar hasta que la masa esté suave pero no pegajosa.
Condimentar con sal, pimienta y si se desea añadir una pizca de nuez moscada rallada. ✨🍴

3️⃣ Dale forma al gnudi:
Sobre una superficie enharinada, toma pequeñas cantidades de masa, forma bolitas y aplánalas ligeramente. Reboza cada gnudo en harina para evitar que se peguen durante la cocción. 🥟🌾

4️⃣ Cocinar los gnudi:
Ponga a hervir una olla con agua salada y sumerja los gnudi de a pocos a la vez. Cocínalos durante 2-3 minutos: estarán listos cuando suban a la superficie. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado o se desharán! 💦🍲

5️⃣ Prepara el aderezo:
En una sartén, derretir la mantequilla con unas hojas de salvia. Déjalo dorar hasta que despida un aroma irresistible. 🧈🍃✨

6️⃣ Servir con amor:
Escurre suavemente los gnudi con una espumadera y transfiérelos a la sartén con la mantequilla y la salvia. Mezclar suavemente y servir caliente, con una generosa pizca de queso parmesano rallado. 🧀🥟

✨Consejo extra:
¿Quieres añadir un toque gourmet? Completa el plato con un poco de ralladura de limón o unas gotas de aceite de trufa. 🍋🌟

💬¿Has probado alguna vez el gnudi? ¡Etiqueta a quién te gustaría sorprender con esta delicia toscana! 🥂💛