Ingredientes:
- Para la masa:
Leche: 500 ml
Harina 00: 250 gr
Huevos: 3 - Para cocinar:
Mantequilla: al gusto
Preparación :
- Batir los huevos vigorosamente en un bol. Luego vierte la leche poco a poco, sin dejar de mezclar con un batidor.
- Añade la harina tamizada poco a poco para evitar grumos. Añade una pizca de sal para dar sabor y no añadas azúcar, así tendrás una base neutra para platos dulces o salados.
- Obtendrás una masa suave y bastante espesa. Si es necesario, tamizarlo o triturarlo brevemente con una batidora de mano.
- Unte con mantequilla una sartén para crepes o una sartén antiadherente y espere hasta que la mantequilla chisporrotee, señal de que está muy caliente. Vierta un cucharón de masa y realice movimientos circulares para distribuir la masa uniformemente.
- Una vez que la masa haya cuajado y los bordes se despeguen fácilmente, dale la vuelta al crepe con una espátula. Cocínalo por el otro lado unos segundos y colócalo en un plato. Continúe hasta utilizar toda la masa, enmantequillando nuevamente el molde si es necesario.
- Una vez listas las crepes, colócalas una encima de otra para mantenerlas suaves y elásticas. Si deseas, rellénalas inmediatamente con tu relleno preferido, para que se calienten o se derritan.
- Elegimos una deliciosa crema de avellanas, distribuida generosamente por la superficie. Dobla cada crepe en cuartos, espolvorea con azúcar glas y ¡disfruta!
¡Disfrute de su comida! 😋