Ensalada de col: la receta fácil y refrescante para una guarnición clásica de verano
Ninguna reunión está completa sin una guarnición de ensalada de col casera . Con su crujiente col roja y verde rallada y zanahorias mezcladas con una deliciosa aderezo cremoso, la ensalada de col es una guarnición refrescante y colorida para servir casi cualquier ocasión.
El término ensalada de col proviene de la anglicización de la palabra holandesa koolsla que significa “ensalada de repollo”. Hoy en día, esta receta también se conoce como “ensalada de repollo” o “ensalada de repollo”, incluso si la palabra ensalada significa simplemente un plato que incluye verduras crujientes en lugar de repollo. De todos modos, la ensalada de col es excelente para barbacoas, picnics y , hamburguesas, po& #39;chicos, salchichas a la parrilla y más.sándwiches, pero es igual de delicioso si se sirve como aderezo en comidas compartidas
Esta ensalada de col cremosa y fácil es súper fácil de hacer e incluso se puede preparar en aproximadamente un día con antelación. De hecho, ¡preparar la ensalada de col con antelación la hará aún más sabrosa! Puedes personalizar tu ensalada de col de varias maneras, de modo que puedas preparar una excelente ensalada de col para acompañar tus platos principales favoritos.
Ingredientes de ensalada de col
Para hacer esta ensalada brillante y colorida, necesitarás col lombarda, col verde y zanahorias.
El aderezo es donde la ensalada de col obtiene la mayor parte de su sabor, pero no necesitas ingredientes sofisticados. Para una ensalada de col tradicional con un aderezo cremoso, necesitarás mayonesa, vinagre blanco, vinagre de sidra de manzana, azúcar y semillas de apio, además de una pizca de sal y pimienta. La acidez del vinagre atraviesa la cremosidad de la mayonesa, mientras que las semillas de apio añaden mucho sabor.
¿Puedes utilizar una mezcla de ensalada de col?
Puede utilizar una mezcla de ensalada de col comprada en una tienda que contenga repollo rojo, repollo verde y zanahorias. También puedes comprar las coles y las zanahorias por separado y triturarlas en casa como hicimos nosotros. De todos modos, comprar una mezcla te ahorrará tiempo.
Cómo hacer ensalada de col
Hacer ensalada de col casera es muy sencillo y solo toma un par de minutos, además de enfriarla. Aquí se explica cómo preparar la mejor ensalada de col, paso a paso.
Cómo cortar repollo y zanahorias
Retire y deseche las hojas exteriores duras del repollo. Usar una mandolina para cortar el repollo y las zanahorias es la opción más sencilla. También puedes cortar las verduras con un cuchillo afilado. Corta las coles por la mitad y luego córtalas verticalmente en tiras largas y finas.
Puedes cortar las zanahorias por la mitad a lo largo y luego cortarlas en trozos del tamaño de una cerilla. También puedes rallar las zanahorias con un rallador ancho en trozos iguales.
Cómo hacer aderezo de ensalada de col
Para preparar el aderezo cremoso de mayonesa para la ensalada de col, simplemente bate los ingredientes en un tazón hasta que estén suaves y suaves. También puedes añadir todos los ingredientes directamente al bol con el repollo y las zanahorias.
Agregar el aderezo de ensalada de col y enfriar
Mezcle el repollo y las zanahorias con el aderezo para que queden bien cubiertos, luego coloque la ensaladera en el refrigerador para que la ensalada de col se enfríe. Déjalo durante al menos una hora más o menos. ¡Cuanto más tiempo dejes la ensalada de col, más sabrosa se volverá!
Variaciones de ensalada de col
¿No eres fanático de la mayonesa? Puedes hacer una deliciosa ensalada de col casera con vinagreta. Usa tu favorito o prepara uno desde cero.
Los aderezos de inspiración asiática, los aderezos de tahini y los aderezos hechos con yogur son alternativas deliciosas.
También puedes agregar mostaza para darle más sabor.
Ideas para ensalada de col
Agregue manzana, pasas, pera o maíz dulce para obtener un sabor más dulce.
Los jalapeños son excelentes para darle un toque picante a la ensalada de col.
El brócoli, los pimientos morrones en rodajas, el hinojo y la col rizada son excelentes formas de agregar más verduras a la ensalada de col y hacerla más saludable.
Para una opción cetogénica, use edulcorante en lugar de azúcar y yogur griego en lugar de mayonesa.
Consejos para hacer ensalada de col tradicional
Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes si vigilas tu consumo de azúcar.
Para evitar que la ensalada de col se vuelva aguada, mezcle el repollo con sal y luego colóquelo en un colador colocado sobre un tazón. Déjalo durante aproximadamente una hora y deja que se escurra el agua.
Puede preparar su ensalada de col la noche anterior para ahorrar tiempo y permitir que los sabores se mezclen más.
Qué servir con ensalada de col
La ensalada de col combina muy bien con todo tipo de platos clásicos de barbacoa y picnic de verano. Queda genial con costillas a la barbacoa, pollo a la parrilla, pollo frito, frijoles y pan de maíz, cerdo desmenuzado, hamburguesas o como aderezo para sándwiches, sándwiches y wraps.
Cómo almacenar ensalada de col casera
Mantén tu ensalada de col en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta por 4 días.
¿Se puede congelar la ensalada de col?
La ensalada de col a base de mayonesa no se congela bien. Sin embargo, puedes congelar el repollo y las zanahorias rallados hasta 2 meses y luego combinar la mezcla con el aderezo de mayonesa después de descongelarlos.
También puedes preparar ensalada de col con vinagreta en lugar de aderezo de mayonesa. La ensalada de col con aderezo de vinagreta durará hasta 2 meses en el congelador.
Más recetas que te gustarán
Ingredientes
para la ensalada de col
Repollo
3 tazas
Repollo morado
2 tazas
Zanahoria
1 taza
para el aderezo
Mayonesa
1/2 taza
vinagre blanco
1 cucharada
vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharada
Azúcar
1 a 2 cucharaditas
semillas de apio
1/2 cucharadita
sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Retire y deseche las hojas exteriores duras del repollo. Con un cuchillo afilado, corte el repollo verde por la mitad y luego córtelo verticalmente en tiras largas y finas. Dejar de lado.
Paso 2
Repita con la col lombarda y luego reserve.
Paso 3
Rallar las zanahorias con un rallador de agujeros anchos para que los trozos queden del mismo tamaño y reservar.
Etapa 4
Coloque el repollo y la zanahoria en un tazón grande y luego vierta la mayonesa.
Paso 5
Agregue el vinagre blanco y el vinagre de sidra de manzana.
Paso 6
Agregue el azúcar, las semillas de apio, la sal y la pimienta y mezcle hasta que esté completamente combinado.
Paso 7
¡Enfríe durante al menos una hora en el refrigerador, luego sirva y disfrute!