Ingredientes:

270 g de harina 00
150 g de azúcar
90 g de yogur
3 manzanas
2 huevos
1 naranja
60 ml de aceite vegetal
12 g de levadura en polvo
Azúcar moreno al gusto para la superficie
Azúcar en polvo al gusto para decorar

(Molde de 22-24 cm de diámetro)

Preparación:

1- Pelar y cortar 2 manzanas en trozos; Corta la tercera manzana en rodajas para colocarlas sobre la superficie.
2- Rallar la cáscara de naranja y extraer el zumo. Mezclar las manzanas con el jugo y la ralladura.
3- En un bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
4- Agregamos el aceite vegetal y continuamos mezclando.
5- Mezclar la harina con el polvo para hornear, mezclando bien.
6- Añade el yogur y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
7- Mezclar las manzanas con el jugo y la ralladura de naranja, incorporándolas suavemente a la mezcla.
8- Verter la mezcla en un molde desmontable forrado con papel de horno.
9- Disponer las rodajas de manzana sobre la superficie y espolvorear con azúcar moreno.
10- Hornear en horno precalentado a 180°C por 25 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado.
11- Una vez enfriado, espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Perfecto para el desayuno o la merienda, ¡este pastel fragante y suave conquistará a todos! 🍏✨