Ingredientes:

• Por el ripieno:
  400 g de carne macinata
  1 salsiccia
  150 g de mortadela
  125 g de mozzarella
  1 uovo
  Mezza Cipolla
  1 carota
  Costa de sedano
  aglio
  Mezzo bicchiere di vino rosso
  aceite evo
  Venta y pepe
  noche moscata
  60 g de formato gratuito
• Por la besciamella
  50 g de burro
  120 g de harina
  500 g de café con leche
• Por el sueño:
  500 di pomodoro
  aglio
  Baturrillo
  Venta
  Cipolla

Preparación:

1. Scalda un filo d’olio in padella e fai soffriggere sedano carote e cipolla tritati e uno spicchio d’aglio.
2. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e la carne. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
3. Fai cuocere e sfuma con il vino.
4. Frulla formaggio, mortadela e uovo. Poi unisci il composto alla carne cotta y aggiungi la mozzarella a dadini.
5. Aromatizza con della scorzetta di limone e noce moscata.
6. Per la besciamella: sciogli il burro in un pentolino e incorpora la farina mescolando velocemente.
7. Versa il latte un po’ alla volta. Aggiusta di sale e noce moscata.
8. Versane metà nel ripieno a base di carne.
9. Per il sugo: fai soffriggere aglio e olio, poi versa la passata e aggiungi un po’ d’acqua.
10. Poi incorpora anche l’altra parte della besciamella.
11. Farcisci i cannelloni e disponili in una teglia con uno strato di sugo sul fondo.
12. Copri con sugo e formaggio grattugiato.
13. Cuoci in forno a 200° por 30-35 minutos.