Ingredientes:

Harina 00 – 500 g
Leche tibia – 250 ml
Azúcar – 150 g
Yemas de huevo – 2
Mantequilla ablandada – 60 g
Levadura de cerveza fresca – 8 g

• Para la superficie:
  Huevo batido – 1
  Azúcar – al gusto

👨‍🍳 Preparación:

1- Preparar la masa: Mezclar la leche tibia con el azúcar, las yemas de huevo y la levadura de cerveza fresca.
2- Agrega la harina: Agrega la harina a la mezcla de leche y amasa con las manos. Añade la mantequilla y trabaja la masa durante 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
3- Leudado: Tapar con un paño y dejar reposar 1 hora. Luego hacemos unas bolitas y las dejamos reposar durante 15 minutos.
4- Formar las trenzas: Estirar cada bola hasta formar una cuerda de 20cm, trenzar 3 cuerdas y pellizcar los extremos para cerrarlas. Coloca las trenzas en una bandeja para hornear y déjalas reposar durante 30 minutos.
5- Cocción: Pincelar con huevo batido, espolvorear con azúcar y hornear a 190°C durante 15 minutos.

¡Tus trenzas brioche están listas, suaves y fragantes! 😋✨

¡Disfrute de su comida! 🥐☕